Resep Lolly Sweet Pineapple

BAHAN KULIT:
• 100 gr margarin
• 200 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 25 gr tepung maizena
• 30 gr gula halus
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur
• 1 sdm air es
• 1 butir kuning telur untuk olesan
FILLING:
• 300 gr nanas madu, kupas kulit, cuci bersih
• 60 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 butir cengkeh
• 1 cm kayu manis
CARA MEMBUAT LOLLY SWEET PINEAPPLE:
1. Filling: Cincangan kasar nanas madu, tuang ke dalam wajan anti lengket. Panaskan di atas api kecil hingga airnya meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh dan kayu manis, aduk hingga rata dan airnya habis, angkat dan sisihkan
2. Kulit: Campur margarin, tepung terigu, maizena, garam, gula halus, telur dan air es, aduk hingga rata. Uleni sebentar hingga kalis, simpan dalam lemari es selama 15 menit
3. Keluarkan adonan lalu giling hingga ketebalan 1/2 cm, cetak bentuk bulat menggunakan ring cookies. Ambil dua potong adonan, lubangi salah satunya dengan cetakan ring yang lebih kecil hingga menyerupai donat. Selipkan stick es krim di bagian tengah adonan yang masih utuh, lumuri dengan filling. Tutup dengan adonan berlubang, tekan-tekan bagian pinggirnya menggunakan garpu hingga membentuk motif
4. Susun adonan di dalam loyang datar yang telah diolesi margarin, panggang dalam oven panas suhu 140 °C selama 15 menit. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, panggang kembali selama 15 menit hingga matang, angkat
5. Lolly Sweet Pineapple siap untuk disajikan

Untuk 15 Buah