BAHAN :
1) Daging 2 ons
2) Kelapa 1/3 butir
BUMBU :
1) Bawang merah 6 buah
2) Ketumbar 1/2 sendok teh
3) Bawang putih 4 siung
4) Kunyit 1 ruas jari
5) Laos 1 potong
6) Jahe 1 rsj
7) Kemiri 4 biji
8) Garam 1 sendok makan
9) Terasi 1/2 sendok teh
10) Minyak kelapa 2 sendok makan
CARA MEMASAK ANTEP (MADURA) :
1) Daging direbus sampai lunak, kemudian dipotong-potong sesukanya.
2) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
3) Bawang merah, bawang putih diiris halus, lalu digoreng.
4) Bumbu-bumbu dihaluskan, lalu ditumis.
5) Daging, santan, dll dimasukkan dan dimasak terus sampai agak kering dan matang.
