BAHAN:
1 kg beras pulen, cuci bersih
300 gr daging kambing
750 ml susu cair
150 gr bawang bombai
1/2 butir biji pala
500 ml air
10 cm kayu manis
4 sdm minyak samin atau mentega tawar
8 butir kapulaga
5 butir cengkeh
BUMBU HALUS:
1/2 sdt merica butir, sangrai
1 1/2 sdm ketumbar, sangrai
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt garam
4 cm jahe
PELENGKAP:
Acar
Bawang goreng
CARA MEMBUAT NASI KEBULI:
1.Tumis BUMBU HALUS:: bersama minyak samin atau mentega hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga, aduk rata
2.Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku. Tambahkan air, ungkep hingga daging kambing hampir lunak dan air habis, angkat
3.Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang, angkat. Tuang beras kukus ke dalam panci, tambahkan susu lalu aduk rata. Tambahkan daging kambing ungkep, aduk rata hingga susu habis, angkat
4.Kukus lagi beras aron dan daging kambing selama 30 menit hingga matang, angkat. Nasi kebuli siap disantap bersama pelengkap

Untuk 9 Porsi