Resep Pepes Ayam

BAHAN:
2 bh ayam filet, potong tipis panjang
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Segenggam kemangi, ambil daunya
100 grm jamur merang, belah 2
2 lmbr daun salam, potong jadi 41br
75 ml santan kental
Daun pisang dan lidi untuk menyemat
BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 bh cabe merah
3 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe, memarkan
1 btg serai, ambil putihnya
1 cm kunyit
1 sdt garam
CARA MEMBUAT PEPES AYAM :
– Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit
– Didalam mangkok campurkan ayam, jamur merang, bumbu halus, santan, daun kemangi menjadi satu
– Aduk rata dan diamkan selama 15 menit biar bumbu meresap
– Ambil 2 sdm adonan ayam dan bungkus dengan daun pisang lalu semat dengan lidi
– Kukus selama 30 menit lalu sebelum disajikan bakar diatas bara api atau wajan grill sampai harum.