Resep Pepes Ikan Mas (Resep 2)

BAHAN:
2 ekor ikan mas, buang isi perutnya, sayat-sayat
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan garam
1 sebdok makan gula pasir
2 batang daun bawang, iris kasar
1 ikat kemangi, ambil daunnya
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan gula merah
Daun pisang untuk membungkus
BUMBU (dihaluskan):
6 buah cabai merah
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit
3 butir kemiri, bakar
CARA MEMBUAT PEPES IKAN MAS (RESEP 2):
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.
2. Campur ikan dengan bumbu halus dan semua bumbu bungkus dengan daun pisang.
3. Kukus hingga matang selama 1 jam. Angkat.
4. Bakar sebentar agar wangi.