Resep Rendang Daun Singkong

BAHAN:
2 ikat daun singkong
1 gelas santan kental
150 gr kacang merah
BUMBU :
3 siung bawang putih
10 bh cabe merah
6 btr kemiri
1 ruas jari kunyit
1 potong kecil terasi
1 sdt ketumbar bubuk
2 Ibr daun salam
1 ruas lengkuas
Garam secukupnya
CARA MEMASAK RENDANG DAUN SINGKONG:
1. Daun singkong muda direbus sampai lunak, tiriskan.
2. Kacang merah direbus pula sampai lunak.
3. Semua bumbu digiling halus, kecuali lengkuas dan daun salam.
4. Semua bahan yang sudah direbus dijadikan satu, tambahkan santan dan bumbu yang sudah dihaluskan, serta daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
5. Masak sampai santannya tinggal sedikit, sambil diaduk-aduk, lalu angkat.