Rendang masakan khas Padang, Indonesia memang sangat memikat. Daging yang menjadi bahan utama masakan rendang. Namun tak hanya daging yang bisa dimasak rendang. Bahan atau bagian lain pun bisa, seperti limpa dan hati. Nah dengan panduan resep berikut, Anda bisa memasak rendang limpa dan hati.
BAHAN:
• 1 kg campuran limpa dan ati dipotong-potong
• 10 gelas santan kental
• 2 sendok makan cabai giling
• 6 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunir
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunir
• 40 butir biji merica
• Garam secukupnya
CARA MEMASAK RENDANG LIMPA DAN HATI:
1. Semua bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan potongan limpa dan hati serta cabai giling. Masukkan dalam wajan dan tuangkan semua santan ke dalamnya.
2. Masukkan daun jeruk dan daun kunir. Didihkan sambil diaduk, masak terus sampai keluar minyaknya. Kecilkan api dan masak sampai berwarna coklat tua. Aduk dan dibalak balik agar warna daging merata.
Recommended To You
