Resep Rica-Rica Salmon

BAHAN:
500 gram salmon panggang/goreng
7 siung bawang merah, iris tipis
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang
130 gram tempe, potong matchstick, goreng kering
50 gram tauge, bersihkan akarnya
75 gram buncis, potong 3 cm, rebus
500 ml Minyak goreng SunCo
BUMBU HALUS:
2 ibu jari jahe, kupas
20 buah cabai merah keriting
Garam secukupnya
Merica hitam bubuk secukupnya
CARA MEMBUAT RICA-RICA SALMON:
1. Bumbui salmon dengan bawang putih dan garam, diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng SunCo, goreng salmon hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan. Iris tipis salmon. Salmon bisa juga dipanggang. Caranya, sesekali oleskan minyak goreng SunCo agar salmon matang serrmpurna dan tidak gosong.
3. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng SunCo, tumis bawang merah, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan irisan tipis salmon, aduk rata. Tambahkan buncis dan tempe goreng, aduk rata.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tauge lalu matikan api. Oseng-oseng sejenak.
6. Sajikan