Resep Sambal Cobek Ikan Mas (Jawa Barat)

BAHAN-BAHAN :
► 3 sdm minyak goreng.
► 125 cc santan kental dari 1 btr kelapa.
► 1 sdt air asam Jawa.
BUMBU DIHALUSKAN :
► 10 buah cabai merah.
► 1 cm kencur, bakar.
► 1 cm jahe, bakar.
► 6 buah kemiri, goreng.
► 6 siung bawang merah, bakar.
► 6 siung bawang putih, bakar.
► 6 buah cabai merah.
► 1 sdm gula merah.
► 1 sdt garam.
CARA MEMBUAT SAMBAL COBEK IKAN MAS ( JAWA BARAT) :
► Tumis semua bumbu yang dihaluskan.
► Masukkan santan dan air asam jawa, aduk-aduk hingga kental.
► Angkat, siram di atas ikan mas panggang yang masih panas.