Resep Sate Daging Saus Kecombrang

BAHAN:
• 150 gr daging sapi has dalam, potong dadu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk Pazaar
• 1 gelas santan kental, dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt asam jawa
• Tusukan sate
SAUS KECOMBRANG:
• 6 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 2 batang kecombrang, bakar
• 1/4 sdt garam
• 3 buah bawang merah bakar
• 1/4 ruas jahe bakar
• 1 buah tomat,iris tipis-tipis
• 1 sdm gula merah
• 1sdm kecap manis
CARA MEMBUAT SATE DAGING SAOS KECOMBRANG:
1. Rebus daging bersama santan, garam, merica dan asam jawa selama 15 menit, angkat dan tiriskan. Tusukkan daging pada tusukan sate lalu bakar di atas pemanggang, hingga matang
2. Saos Kecombrang: haluskan cabai rawit, cabai merah, kecombrang, bawang merah dan jahe,
lalu tambahkan garam dan gula
3. susun sate di dalam piring, siram dengan Saos Kecombrang, hias dengan irisan tomat.
4. Nikmati Sate Daging Saos Kecombrang selagi hangat.

Untuk 1 porsi