Resep Sego Abang Sayur Lombok Ijo Wonosari

BAHAN :
NASI ABANG :
* 500 gr beras merah (cara memasaknya sama dengan beras putih)
SAYUR LOMBOK IJO :
* 250 gr tempe dipotong kecil
* 500 ml santan encer
* 2 sdm bawang merah iris
* 1 sdm bawang putih iris
* 1 sdt terasi
* 1 iris lengkuas
* 1 lbr daun salam
* 5 butir kemiri dihaluskan
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula pasir
* 10 buah cabe ijo diiris serong
* 200 gr kacang panjang dipotong kecil
* 100 ml santan kental
CARA MEMBUAT SEGO ABANG SAYUR LOMBOK IJO (WONOSARI) :
• Rebus santan encer dengan tempe, masukkan bawang merah, bawang putih, terasi, lengkuas, daun salam, kemir,
garam , dan gula sampai mendidih
• masukkan kacang panjang masak sebentar, masukkan santan kental, aduk rata.
• setelah mendidih, masukkan cabai hijau, masak sebentar, angkat.
• hidangkan sayur lombok hijau dengan nasi abang beserta pelengkap empal goreng, jeroan goreng, dan tempe goreng.

Untuk : 5 porsi (1 porsi = 530 kalori