Resep Steak Gebuk Bumbu Kacang

26 January 2016

Ingin mencoba membuat variasi steak? Mari membuat steak gebuk bumbu kacang dengan panduan resep berikut.
BAHAN:
• 250 gr daging sapi sirloin
• 1 buah jeruk purut
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak sayur
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm bawang goreng
SAUS BUMBU KACANG:
• 100 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 50 gr cabai merah besar, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah, sisir
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
PELENGKAP:
• Bawang goreng secukupnya
CARA MEMBUAT STEAK GEBUK BUMBU KACANG:
1. Taruh daging di atas talenan, lalu tusuk-tusuk daging sambil sesekali dipukul dengan garpu.
2. Lumuri seluruh permukaan daging dengan bawang putih, kecap manis, garam, minyak, dan merica.
Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang daging selama 7-10 menit sambil dibolakbalik agar kedua sisinya matang, angkat.
4. Taruh daging yang sudah dipotong-potong sesuai selera di atas piring saji, siram dengan saus di atasnya. Sajikan.
SAUS BUMBU KACANG:
1. Tumis kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, garam, daun jeruk, dan sisa bumbu lainnya sambil diaduk-aduk hingga rata.
2. Masukkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk kembali sampai air menyusut, angkat.