BAHAN :
• 4 buah jamur kuping kering, direndam, dipotong-potong
• 1 ikat (250 gram) bayam, disiangi
• 100 gram jamur merang, masingmasing dibelah dua bagian
• 8 buah cabai rawit merah
• 1000 ml air
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
BAHAN TABURAN :
Bawang merah goreng
Daun seledri, diiris halus
CARA MEMBUAT SUP JAMUR DAN BAYAM BUMBU KUNING :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jamur merang
dan cabai rawit merah. Aduk sampai setengah layu.
2. Masukkan air, tomat, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan bayam dan jamur kuping. Masak sampai matang.
4. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng dan daun seledri.

Untuk 4 porsi