Resep Telur Lado Hijau

BAHAN-BAHAN:
• 8 butir telur ayam direbus
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 buah (50 gram) tomat hijau ukuran besar, potong-potong
• 1 bungkus Rayco Ayam
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air, larutkan)
• 100 ml minyak goreng, untuk menumis
BUMBU TUMBUK KASAR:
• 5 butir bawang merah
• 8 buah (150 gram) cabai hijau besar
• 5 buah cabai hijau keriting
CARA MEMASAK TELUR LADO HIJAU:
• Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan sereh sampai harum.
• Masukkan tomat hijau. Tumis sampai layu,
• Tambahkan telur, Rayco Ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masukkan air asam jawa. Masak sampai meresap.
TIP:
Kerat-kerat tipis telur, agar bumbu lebih meresap.