Resep Tengiri Asam Padeh

BAHAN:
4 pcs ikan tengiri
2 cm jahe keprek
1 lembar daun kunyit
2 buah asem kandis
5 lembar daun jeruk
BUMBU (dihaluskan):
15 buah cabai merah
7 buah bawang merah
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT TENGIRI ASAM PADEH:
1. Balurkan ikan dengan garam diamkan +/- 1 jam.
2. Tumis bumbu halus, masukkan jahe – daun kunyit – asem kandis – daun jeruk.
3. Masak hingga harum, tuangi air, masak hingga mendidih dan mengental.
4. Masukkan ikan, masak hingga matang.