Resep Woku Cumi

BAHAN:
1 kg cumi, bersihkan (tintanya jangan dibuang). Biarkan utuh, atau bagi 2 atau 3 bagian (tergantung ukuran cumi)
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
15 buah bawang merah
garam secukupnya
100 gram cabai rawit (dibiarkan utuh atau dihaluskan separuhnya)
BUMBU LAINNYA:
– 3 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 6 batang daun bawang, iris kasar
– 10 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
– 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
– 1 lembar daun kunyit, iris halus
CARA MEMBUAT WOKU CUMI:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit
hingga matang dan harum.
2. Masukkan potongan cumi-cumi.aduk rata, masak hingga cumi empuk. Biasanya tidak perlu diberi air, karena cumi-cumi dapat mengeluarkan air dengan sendirinya.
3. Kemudian masukkan cabal rawit utuh, daun kemangi, dan irisan daun bawang, aduk-aduk sebentar, lalu angkat.
4. Sajikan panas-panas dengan nasi putih.