hobimasak.info

Tag: minyak kelapa

  • Resep Linggarjati

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Telur ayam 5 butir
    3) Minyak kelapa 1/ gelas
    4) Bubuk biskuit 3 sendok makan
    5) Tepung terigu 1 sendok makan
    6) Margarine/mentega 2 sendok makan
    7) Kertas minyak secukupnya

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Cuka 1 sendok teh
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Lada ½ sendok teh
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Pala ½ sendok teh
    8) Kecap 4 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam dipotong-potong, direbus sampai lunak.
    2) Kuning telur dipisahkan dari putihnya lalu dikocok.
    3) Lada, pala, garam dihaluskan, dicampur dengan telur dan tepung biscuit sampai rata.
    4) Daging dicampur dengan bumb-bumbu, dibungkusi kertas minyak yang terlebih dahulu disemir dengan margarine.
    5) Bungkusan digoreng dalam minyak kelapa.
    6) Bawang merah, bawang putih diiris-iris, dibuat saos dengan kecap dan cuka.
    7) Bungkusan dibuka, ditaruh dipiring lalu diberi saos.

  • Resep Kue Goreng Nenas

    Resep Kue Goreng Nenas

    BAHAN :
    • tepung terigu 1/4 kg
    • telur ayam 1 butir
    • nenas 1 buah
    • kelapa (dijadikan santan) 1/2 butir
    • gula pasir 1/2 gelas
    • minyak kelapa (untuk menggoreng)
    CARA MEMBUAT KUE GORENG NENAS :
    • Nenas dipotong kecil-kecil ( 1 /2 cm).
    • Telur, santan dan gula, terigu diaduk-aduk menjadi satu.
    • Kemudian celupkan kedalam adonan tadi, lalu goreng sesendok demi sesendok sehingga matang.
    • Usahakan minyak yang panas tapi dengan api yang sedang raja agar tidak gosong dan matangnya merata.

  • Resep Kue Ku

    Resep Kue Ku

    BAHAN :
    • tepung ketan 600 gram
    • gula pasir 2 sendok makan
    • garam 2 sendok teh
    • santan secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE KU :
    • Rebus/godoglah santan dan garam cukup sebentar saja. Kemudian tuanglah santan godongan tadi pada tepung yang telah diberi gula sambil diaduk-aduk sampai rata, sehingga bisa digulung.
    CARA MEMBUAT ISINYA :
    • Godoglah kacang hijau -/+ 400 gram, tapi yang sudah disangrai hingga tanak, lalu kacang tadi ditumbuk halus. Kemudian rebuslah gula aren lebih kurang 400 dengan air kacang tadi sampai hancur, lalu tumbukkan kacang tadi masukkan sambil diaduk-aduk sampai kental.
    • Sesudah jadi adonan, maka cetakan kue ku supaya ditaburi dengan tepung ketan, letakkan kacang hijau di dalamnya, atasnya ditutup dengan adonan.bisa juga diolesi dengan minyak kelapa yang ditaruh di atas daun pisang.

  • Resep Sayur Asem Kangkung (Bandung)

    1. BAHAN

    1) Kangkung 2 ikat agak besar
    2) Minyak kelapa 3 sendok teh

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Gula merah ½ sendok teh
    3) Tomat 2 buah
    4) Terasi ½ sendok teh
    5) Garam 2 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kangkung dibersihkan, dihilangkan bagian yang tua, dicuci diiris 1 cm panjangnya.
    2) Bawang merah dan tomat diiris-iris, ditumis, ditambah bumbu-bumbu lain, kemudian kangkung yang telah diiris dimasukkan, ditambah air.
    3) Bumbu dihaluskan kecuali salam dan laos.

  • Resep Tumis Laman (Lampung)

    1. BAHAN

    1. Rebon segar ½ ons
    2. Nasi 3 sdm
    3. Minyak kelapa 1 sdm
    4. Santan 3 sdm

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 5 bh
    2. Sereh 1 btg
    3. Bawang putih 3 siung
    4. Gula merah 1 sdt
    5. Lombok merah 5 bh
    6. Garam 2 sdm

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Rebon dicuci, dicampur dengan nasi dan garam.
    2. Dimasukkan dalam stoples, ditutup dengan kain, disimpan 2 hari ditempat yang agak panas (masakan ini namanya laman).
    3. Bumbu diiris halus, ditumis, begitu pula laman. Diberi sedikit santan.
    4. Dihidangkan sebagai sambal dengan sayuran rebus (kacang panjang, buncis dsb).

  • Resep Gangsa (Banjarmasin)

    1. BAHAN

    1) Daging ¼ kg
    2) Minyak kelapa 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang putih 5 siung
    2) Kencur 1 rsj
    3) Lombok merah 5 biji
    4) Terasi 1 sendok teh
    5) Ketumbar 1 sendok teh
    6) Asam 3 mata
    7) Kunyit 1 rsj
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging direbus, kemudian diiris-iris.
    2) Bumbu dihaluskan, kecuali lombok merah, dipotong menjadi dua dan dibuat seperti bunga, atau dapat pula diiris dibulat-bulat besar.
    3) Bumbu dimasukkan dalam rebusan daging, juga lombok merah, kemudian minyak dimasukkan, dijerangkan sampai masak dan berminyak.

  • Resep Laksa Ayam

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Kelapa tua ½ butir
    3) Minyak kelapa 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Kunyit ½ rsj
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Sereh 1 batang
    5) Kemiri 3 biji
    6) Daun jeruk purut 1 lembar
    7) Ketumbar 1 sendok teh
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Lada 7 butir

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam dibersihkan, direbus dengan dibubuhi garam ½ sendok makan.
    2) Kelapa diparut, dibuat santan kental.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk purut, laos dan sereh ditumis dengan minyak goreng.
    4) Santan 2½ gelas dimasukkan.
    5) Ayam rebus dipotong kecil-kecil, dimasukkan dalam kuah.

  • Resep Embes-Embes Dages (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Dages 10 potong
    2) Minyak kelapa 1 sendok makan
    3) Air 1 cangkir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Laos 1 potong
    3) Bawang putih 1 siung
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Ketumbar 1 sendok teh
    6) Salam 2 lembar
    7) Jinten ½ sendok teh
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Dages dipotong-potong sepanjang 1 jari.
    2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos ditumis dengan minyak goreng sampai setengah matang.
    3) Dages dimasukkan, diaduk rata, diberi air 1 cangkir, salam, laos, gula merah dimasukkan.
    4) Dimasak sampai kuahnya habis akan tetapi tidak kering.

    Keterangan :
    Dages adalah tempe bungkrek.

  • Resep Lawar Putih (Bali)

    1. BAHAN

    1) Daging babi yang berlemak ¼ kg
    2) Kelapa setengah tua ½ butir
    3) Minyak kelapa ½ butil

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 biji
    2) Terasi ½ sendok teh
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Kencur ½ rsj
    5) Lombok rawit 4 biji
    6) Jeruk sambal 1 buah
    7) Lada hitam 5 butir
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging babi dibersihkan, dipotong besar-besar, lalu digoreng sampai setengah kering.
    2) Semua bumbu dibersihkan.
    3) Sebagian dari bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, garam, lombok, lada dihaluskan ; lalu digoreng sampai kuning.
    4) Kelapa dibakar lalu diparut.
    5) Daging babi yang sudah digoreng tadi dicincang.
    6) Semua bahan dan bumbu dicampur jadi satu, terakhir diberi jeruk sambal.

  • Resep Sambal Goreng Petis (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1) Petis udang 2 sendok makan
    2) Minyak kelapa 3 sendok makan
    3) Kelapa ½ butir.

    2. BUMBU

    1) Bawang putih 3 siung
    2) Sereh 1 batang
    3) Lombok hijau 2 buah
    4) Daun jeruk purut 1 lembar
    5) Lombok merah 2 buah
    6) Gula kelapa 2 sendok makan
    7) Lombok kecil 10 biji
    8) Daun bawang 2 ikat
    9) Kunyit ½ rsj
    10) Garam 2 sendok teh
    11) Jahe 2 ikat

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kelapa dibuat santan 1½ gelas, dimasukkan dalam bumbu dan petis.
    2) Lombok merah, lombok hijau diiris halus.
    3) Daun bawang diiris-iris halus.
    4) bawang, kunyit, jahe dihaluskan.
    5) Bumbu ditumis, dimasukkan irisan lombok dan daun bawang.
    6) Dimasak sambil diaduk-aduk sampai kental dan berminyak.