hobimasak.info

Tag: tepung terigu

  • Resep Orange Angel Food Cake

    Resep Orange Angel Food Cake

    BAHAN:
    – 10 putih telur
    – 1 sendok teh cream of tartar
    – 250 gram gula pasir
    – 1 sendok teh essens lemon
    – 175 gram tepung terigu
    – 50 gram almond iris
    CARA MEMBUAT ORANGE ANGEL FOOD CAKE:
    1. Panaskan oven dengan temperature 175° Celcius, siapkan loyang bentuk cincin bongkar pasang, basahi dengan air, lapisi dasar loyang dengan kertas roti, sisihkan.
    2. Putih telur kocok bersama cream of tartar, masukkan gula sedikitsedikit dan kocok terus hingga mengembang dan kaku.
    3. Masukkan essens lemon dan tepung terigu, aduk rata.
    4. Loyang bentuk cincin bila telah kering basahi kembali bagian dalamnya, tuangkan adonan ke dalam loyang, taburi dengan irisan almons.
    5. Panggang selama 30 menitatau hingga matang, angkat hilangkan uap panasnya dan balik.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Bistik Korned Pedas

    Resep Bistik Korned Pedas

    BAHAN:
    600 gram korned
    2 sdm tepung terigu
    1 butir telur
    100 ml kaldu sapi
    1/4 buah bawang bombay, cincang
    2 sdm kecap inggris
    2 sdm minyak goreng
    Minyak secukupnya untuk menggoreng
    1 sdm bawang goreng
    BUMBU HALUS:
    5 siung bawang putih
    1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    1/2 sdt merica butir, sangrai
    1/4 buah pala
    1/4 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT BISTIK KORNED PEDAS:
    1. Campur korned dengan bumbu halus. Aduk rata. Bagi menjadi 3-4 bagian dan bentuk bulat dan pipihkan.
    2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng bistik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
    3. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan kecap inggris dan
    tuang kaldu. Masak hingga mendidih. Masukkan bistik, masak hingga mengental dan angkat. sajikan dengan
    taburan bawang goreng.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Mocca Cup Cake

    Resep Mocca Cup Cake

    BAHAN:
    – 6 kuning telur
    – 150 gram gula pasir
    – 1/4 sendok teh cake emulsifier
    – 160 gram tepung terigu
    – 1 sendok teh susuk bubuk
    – 100 gram margarin, lelehkan
    – Pasta moca secukupnya
    HIASAN: 50 gram cokelat oles/pasta
    CARA MEMBUAT MOCCA CUP CAKE :
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° celcius Siapkan loyang muffin, beri kertas cup, sisihkan.
    2. Kocok telur bersama gula pasir, cake emusifier, tepung terigu, dan susu bubuk selama 7 menit hingga mengembang, masukan margarin cair, aduk rata, tambahkan moka pasta, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang.
    3. Panggang selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Hiasan: masukan pasta cokelat dalam plastik hias dan hiaslah menurut selera. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

    Untuk 12 buah.

  • Resep Mascovis Cake

    Resep Mascovis Cake

    BAHAN:
    – 330 gram margarin
    – 2 sendok makan susu kental manis putih
    – 12 butir telur
    – 160 gram gula pasir
    – 2 sendok makan SP
    – 150 gram tepung terigu
    – 2 sendok teh bumbu spekuk
    – 150 gram buah kering
    CARA MEMBUAT MASCOVIS :
    1. Kocok margarin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis, kocok rata. Sisihkan.
    2. Di wadah lain, kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Sendokkan campuran telur ke dalam kocokan margarin. Aduk rata.
    4. Tuang 125 gram adonan ke loyang bulat diameter 20 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    Oven dengan suhu sedang.
    5. Untuk lapisan kedua dan seterusnya masing-masing 100 gram adonan. Oven dengan api atas.
    Tiap 2 lapis adonan, taburkan buah kering.

    Untuk 18 potong.

  • Resep Kerang Goreng Tepung

    Resep Kerang Goreng Tepung

    BAHAN:
    300 gram kerang merah
    3 siung bawang putih, haluskan
    1/2 sendok makan air jeruk nipis
    Garam dan merica secukupnya
    100 gram tepung terigu
    50 gram tepung maizena
    1/2 sendok teh baking powder
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERANG GORENG TEPUNG:
    1. Rendam kerang dengan bawang putih, air jeruk, garam dan merica. Diamkan selama 15 menit.
    2. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam dan baking powder.
    3. Gulingkan kerang di atas tepung, kemudian goreng hingga kuning renyah.

  • Resep Cake Nenas Kismis

    Resep Cake Nenas Kismis

    BAHAN:
    180 gram mentega dan margarin
    150 gram gula pasir castor
    4 butir telur
    300 gram tepung terigu
    1 sendok teh baking powder
    200 gram kismis, rendam air
    200 gram nanas dalam kaleng, potong dadu
    50 ml susu cair 1 sendok teh vanili bubuk
    CARA MEMBUAT CAKE NENAS KISMIS:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 20 cm olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Kocok mentega atau margarin dengan gula hingga lembut, masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.
    3. Masukkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata, tambahkan kismis, nanas dan vanili bubuk rata.
    4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    5. Olesan: kocok putih telur, masukkan gula bubuk sedikit-sedikit hingga mengembang dan kaku tambahkan air jeruk nipis dan oleskan ke permukaan kue, diamkan sebentar hingga mengeras dan potong menurut selera.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Mango Tea Cake

    Resep Mango Tea Cake

    BAHAN:
    – 125 gram margarin
    – 200 gram gula kastor
    – 3 butir telur
    – 120 ml minyak jagung
    – 275 gram tepung terigu
    – 2 sendok teh soda kue
    – 1 sendok makan kayu manis bubuk
    – 75 gram kelapa parut kering
    – 75 gram kismis
    – 1 buah mangga harum manis matang, potong dadu
    – taburan: almond iris
    CARA MEMBUAT MANGO TEA CAKE:
    1. Kocok margarin dan gula hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
    2. Masukkan minyak jagung dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan soda kue, kayumanis bubuk,
    kelapa parut dan kismis, aduk rata.
    3. Tambahkan potongan mangga, aduk rata.
    4. Tuangkan kedalam loyang, taburi almond iris dan panggang selama 45 menit atau hingga matang, angkat.
    5. Potong-potong dan sajikan.

    Untuk 16 potong.

  • Resep Mandarin Cup Cake

    Resep Mandarin Cup Cake

    BAHAN:
    – 4 butir telur
    – 100 gram gula pasir
    – 1/2 sendok teh cake emulsifier
    – 125 gram tepung terigu
    – 1 sendok makan bubuk sari jeruk
    – 100 gram margarin lumerkan
    HIASAN:
    – 50 gram krim bubuk
    – 100 ml susu cair dingin
    – Jeruk mandarin dalam kaleng secukupnya
    CARA MEMBUAT MANDARIN CUP CAKE:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius.
    2. Siapkan loyang muffin, beri kertas cup, sisihkan.
    3. Kocok telur bersama gula pasir dan tepung terigu selama 7 menit hingga mengembang, masukkan sari jeruk dan margarine cair, aduk rata.
    4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    5. Hiasan: kocok krim bubuk dan susu cair dingin, aduk rata, masukan ke dalam kantong hias.
    6. Buat hiasan dari krim dan beri jeruk mandarin, simpan dalam lemari pendingin.
    Sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Cake Lapis Tabur Enting Kacang

    Resep Cake Lapis Tabur Enting Kacang

    BAHAN:
    – 10 kuning telur
    – 6 putih telur
    – 175 gram gula pasir
    – 1/2 sendok teh cake emulsifier/TBM/SP/ovalet
    – 150 gram tepung terigu
    – 100 gram margarin, lelehkan
    – pasta moka secukupnya
    – vanilla nougat
    – 250 gram cokelat oles roti
    – 150 gram krim bubuk campur dengan 200 ml susu dingin, kocok
    – 300 gram enting kacang, tumbuk kasar
    Hiasan: enting kacang dan ceri merah
    CARA MEMBUAT CAKE LAPIS TABUR ENTING KACANG:
    1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.
    3. Kocok telur kuning, putih bersama gula pasir dan cake emulsifier, hingga mengembang dan lembut.
    4. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan pasta moka, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang.
    5. Vania nougat: campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.
    6. Penyelesaian: potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim,
    taburi dengan enting kacang, ratakan susun kembali.
    7. Hias seluruh permukaan kue dan taburi enting kacang dan ceri merah.
    8. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Ladybug Cake

    Resep Ladybug Cake

    BAHAN-BAHAN:
    CAKE:
    – 2 buah cake bulat, diameter 23 cm
    – 2 lembar karton bulat, diameter 23 cm
    CHOCOLATE GANACHE:
    – 225 gram coklat masak pekat
    – 225 gram mentega/margarin
    – 70 gram gula pasir
    – 4 butir telur, kocok
    – 4 butir kuning telur
    – 70 gram tepung terigu
    VANILLA BUTTERCREAM:
    – 90 gram mentega/margarin
    – 675 gram gula pasir
    – 1 sendok teh vanili ekstrak
    – 75 cc susu cair
    – 2 tetes pewarna kue berwarna merah
    HIASAN:
    – 10 buah meises bulat warna hitam, seukuran koin
    – 2 buah permen wafer vanili
    – 2 buah permen lapis coklat
    3 buah meises warna merah
    CARA MEMBUAT LADYBUG CAKE:
    1. Chocolate ganache: panaskan air hingga mendidih, lalu letakkan piring tahan panas, masukkan coklat masak pekat dan mentega, biarkan hingga meleleh dan tercampur rata.
    2. Tambahkan gula, aduk hingga rata, angkat, lalu sisihkan.
    3. Siapkan mangkuk besar, masukkan telur dan kuning telur, kocok dengan mikser hingga mengembang, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk hingga rata.
    4. Tambahkan campuran coklat tadi sedikit-sedikit, aduk perlahanlahan hingga rata, lalu tuang ke dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit mentega, panggang dalam oven (180° Celsius, 5 menit), angkat.
    5. Ambil 1 buah cake bulat, letakkan di atas selembar karton bulat, lalu tuangkan chocolate ganache yang masih hangat di atas cake.
    6. Dengan menggunakan pisau, ratakan secara perlahan-lahan hingga chocolate ganache menetes ke sekeliling cake dan menutupinya dengan rata, lalu sisihkan selama 1 jam hingga membeku.
    7. Vanilla buttercream: panaskan air hingga mendidih, lalu letakkan piring tahan panas, masukkan mentega di atasnya, biarkan hingga meleleh, angkat, dinginkan selama 5 menit.
    8. Campur mentega tadi dan gula, kocok dengan mikser hingga rata, lalu tambahkan vanili ekstrak dan susu cair sesendok-sesendok, kocok hingga rata dan mengembang, angkat.
    9. Masukkan pewarna kue berwarna merah, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
    10. Ambil cake bulat satunya, potong menjadi 2 bagian, lalu letakkan di atas selembar karton bulat yang juga telah dipotong menjadi 2 bagian.
    11. Dengan menggunakan pisau, oleskan vanilla buttercream pada tiap potong cake, ratakan, lalu letakkan meisjes bulat warna hitam di atasnya, sisihkan, biarkan hingga membeku.
    12. Ambil cake yang pertama, beri jarak sekitar 5 cm dari depan untuk wajahnya, lalu letakkan kedua potong cake yang kedua dibelakangnya dengan ujung-ujungnya saling menyentuh dan membentuk sudut.
    13. Letakkan permen wafer vanili di daerah wajahnya untuk membentuk mata, lalu tempelkan permen lapis coklat dengan menggunakan sedikit sisa frosting di atasnya untuk membentuk bola mata.
    14. Ambil meisjes warna merah, lalu letakkan 1 buah di daerah wajah untuk membentuk mulut dan 2 buah sisanya untuk membentuk antena. Ukuran porsi: 12 potong.