Resep Opor Kukus Ikan Bawal

BAHAN:
500 gram ikan bawal putih
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
350 ml santan sedang
1/4 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
BUMBU (dihaluskan):
2 cm kunyit
4 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1/2 sendok teh merica
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
CARA MEMBUAT OPOR KUKUS IKAN BAWAL :
1. Bersihkan ikan lalu kerat-kerat dan rendam dalam air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dengan serai, salam, dan lengkuar , hingga harum.
3. Tuangkan santan, gula dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan ikan bawal dalam pinggan tahan panas, lalu siram dengan santan yang telah dimasak tadi.
5. Kukus selama 30 menit lalu angkat dan sajikan