Merupakan salah satu jenis kue tradisional yang tetap eksis di era modern ini. Dengan warna coklat sebagai warna aslinya, juga bentuk dan teksturnya. Dengan tekstur yang berserat.
BAHAN:
• 1 kg tepung beras
• 1/2 kg tepung terigu
• 1150 ml air
• 1 kg gula merah, iris halus
• 3 lembar daun pandan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT KUE CUCUR:
1. Rebus air, daun pandan, garam dan gula merah hingga larut, saring dan diamkan hingga dingin
2. Campur tepung beras dan tepung terigu hingga rata, tarutkan dengan air gula merah sedikit demi sedikit sambil terus dikepuk-kepuk dengan tangan selama 30 menit. Diamkan adonan selama 8-10 jam di dalam lemari es
3. Siapkan wajan besi berdiameter 18-20 cm, tambahkan 50 ml minyak goreng lalu panaskan di atas api kecil. Tuang 50 ml atau 1 sendok sayur adonan, goreng hingga setengah matang. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate, putar-putar hingga matang, angkat dan tiriskan
4. Kue Cucur siap disajikan
Recommended To You
