Resep Tahu Kukus Isi Dengan Tauco

BAHAN :
• 150 gr daging babi/ sapi/ ayam, cincang
• 25 gr bengkuang, cincang
• 1 sdm udang kering, rendam, cincang
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 1/4 sdt gula pasir
• ½ sdm kecap asin
• 6 tetes mushroom soy sauce
• 1 sdt minyak goreng
• 1/2 putih telur
• 1 sdm tepung sagu
• 1 buah tahu cina, potong jadi 8
• 1 sdm tepung sagu, untuk taburan
Untuk saus tauco:
• 1 sdt bawang putih halus
• 11/2 sdm tauco
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk secukupnya
• 100 cc air
• cairan tepung sagu secukupnya
CARA MEMBUAT TAHU KUKUS ISI dengan TAUCO :
1. Campur daging dengan bengkuang, udang kering, garam, merica, gula, kecap
asin, mushroom soy sauce, minyak goreng, putih telur, dan tepung sagu hingga tercampur rata. Aduk dengan gerakan dari satu arah selama 2 menit hingga lengket. Simpan dalam lemari es selama 4 jam.
2. Lubangi bagian tengah tahu menggunakan sendok kecil, taburi tepung sagu.
Isi dengan adonan daging. Kukus selama 10 menit.
3. Buat saus tauco: tumis bawang putih dengan 1 sdm minyak hingga harum.
Masukkan tauco, aduk-aduk. Ben bumbu, dan air, masak hingga mendidih.
Kentalkan dengan cairan sagu.
4. Tempatkan tahu kukus dalam piring saji, siram saus tauco di atasnya.