Resep Cuk Manis (Bengkulu)

BAHAN :
250 gram daging sapi
200 gram kentang, potong kotak
150 gram kelapa sangrai lalu haluskan
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica
1/8 sendok teh adas manis
1/8 sendok teh jintan
2 cm jahe
1 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
CARA MEMBUAT CUK MANIS :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging. Aduk dan masak
Hingga berubah warna.
2. Tuangkan santan dan kentang. Setelah mendidih, masukkan air asam bersama
kelapa sangrai.
Angkat dan sajikan setelah ditaburi bawang goreng dan cabai merah iris.

untuk 6 porsi