Author: admin

Resep Cumi Lada Hitam

Memasak cumi bukanlah hal yang sulit. Berbagai masakan bisa kita sajikan dengan berbahan inti cumi. Masakan tersebut adalah: Cumi pedas Masak Kemangi, Cumi Udang Asam Manis Campur Kemangi, Cumi Bakar Bumbu Rujak, Cumi Goreng Tepung Renyah, Tumis Udang dan Cumi Ceria, Oseng Cumi Asin, Cumi Bakar Saus Teriyaki.
Kali ini kita mencoba memasak “Cumi Lada Hitam”, bahan dan cara memasak ada dalam resep berikut:
BAHAN:
• 250 gr cumi sero, cuci bersih
• 4 batang tusuk sate
• Garam, secukupnya
• Gula halus secukupnya
• Kaldu ayam bubuk Royco, secukupnya
• 1 sdt lada hitam butir, tumbuk kasar
BUMBU HALUS:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 1/2 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
CARA MEMBUAT CUMI LADA HITAM:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan lada hitam, aduk hingga rata. Masukkan cumi, aduk rata, masak hingga bumbu meresap, angkat dan sisihkan.
2 Tusukkan cumi pada tusuk sate masingmasing sebanyak empat ekor, lakukan hingga cumi habis.
3. Cumi Lada Hitam siap diolah kembali sesuai selera

Untuk 4 tusuk

26 June 2015
Resep Tempe Isi Sayur Keju

Variasi gorengan tempe yang satu ini begitu memikat. Tempe untuk dijadikan menjadi gorengan tidak hanya sampai pada tempe goreng tepung, tempe goreng mendoan, tempe goreng garit. Dengan sayuran dan beberapa bumbu, serta potongan keju, jadilah gorengan berbahan tempe yang sangat variatif , “Tempe isi sayur keju”. Berikut resep dan cara membuatnya;
BAHAN:
• 300 gr tempe, kukus, lumatkan
• 1/2 ikat daun bayam, iris tipis
• 1 butir putih telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• Minyak Goreng Frais Well untuk menggoreng
BAHAN ISI:
• 50 gr Keju melted, potong dadu
PELENGKAP:
• Saus sambal secukupnya
CARA MEMBUAT TEMPE ISI SAYUR KEJU:
1. Campurkan semua bahanjadi satu,aduk hingga bisa dibentuk.Ambil 1 sdm adonan tempe, pipihkan dan isi dengan sepotong keju.Bentuk kotak,lakukan hingga adonan habis
2. Panaskan Minyak Goreng Frais Well di atas api sedang, goreng adonan tempe hingga kecokelatan dan matang,angkat dan tiriskan
3. Susun Tempe Isi Sayur Keju di atas piring saji, hias sesuai selera. Sajikan hangat

Untuk 25 Buah

25 June 2015
Resep Es Kelapa Makasar

Bila Anda sudah biasa menikmati segarnya es kelapa muda, “Es Kelapa Makasar” adalah minuman sejenis, karena bahan dan cara menyajikannya tidak jauh berbeda. Minuman ini pas, cocok sekali sebagai minuman menu takjil buka puasa Anda dengan keluarga, atau bersama teman Anda.
BAHAN:
• 1 buah kelapa muda
• 1 buah air jeruk nipis
• 50 ml sirop coco pandan
• Es batu secukupnya
SIRUP GULA:
• 50 gr guia pasir
• 100 ml air
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT ES KELAPA MAKASAR:
1. Sirup Gula:
Larutkan gula pasir dan garam dengan air, rebus hingga mendidih di atas api kecil, angkat dan dinginkan
2. Siapkan batu es di dalam gelas saji, tambahkan sirup gula dan air jeruk nipis
3. Tuang air kelapa beserta dagingnya ke dalam gelas, tambahkan sirup coco pandan
4. Es Kelapa Makasar siap disajikan

Untuk 2 Gelas

25 June 2015
Resep Udang Bumbu Kuning

Sajian seafood yang satu ini pasti melekat di benak Anda pecinta seafood. Dengan warna kuning alami dari bahan bumbu yang tak lain tak bukan adalah kunyit. Karena merupakan bahan alami yang tidak menimbulkan efek samping.
BAHAN:
• 350 gr udang jerbung, cuci bersih
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 150 ml air
• 4 batang tusuk sate
• Minyak goreng, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Kaldu bubuk ayam Royco
BUMBU HALUS:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 75 gr lengkuas
• 50 gr jahe
• 1 sdm ketumbar
• 15 gr kunyit
• 1 buah kemiri
CARA MEMBUAT UDANG BUMBU KUNING:
1. Tumis bumbu halus di atas api sedang, hingga harum.
Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga rata
2 Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air lalu bumbui dengan garam, gula halus, dan kaldu bubuk aduk hingga rata. Ungkep udang hingga bumbu meresap dan air berkurang, angkat dan sisihkan.
3 Susun udang dengan tusuk sate sebanyak tiga ekor, lakukan hingga udang habis.
4 Udang Bumbu Kuning siap diolah kembali sesuai selera.

Untuk 4 tusuk

25 June 2015
Resep Tape Goreng Karamel Tabur Keju

Tape singkong sebagai bahan utama membuat kudapan ini, merupakan salah satu jenis kudapan tradisional yang digemari oleh masyarakat karena rasanya yang masam manis. Salah satu hasil olahan sederhana dari tape singkong yang juga cukup populer dimasyarakat adalah menjadikannya sebagai camilan gorengan. Rondo royal sebagian masyarakat menamakannya. Rondo royal/tape goreng kini tidak hanya sebatas tape yang digoreng dengan bentuk bulat begitu saja, melainkan memberinya variasi dengan penambahan bahan lain, menjadikannya tetap eksis hingga saat ini. Salah satu variasi dari tape goreng “Tape goreng caramel Tabur Keju”. Tertarik untuk membuat? Berikt resep dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 250 gr tape singkong, potong persegi
• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr gula pasir
• 150 ml air
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 100 ml Mariza Topping Caramel
• 150 gr keju cheddar, parut
• minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT TAPE GORENG KARAMEL TABUR KEJU:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan vanili bubuk sambil diaduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit seraya diaduk dengan balloon whisk hingga adonan mengental dan tidak menggumpal
2. Celupkan tape singkong ke dalam adonan hingga tertutup rata, goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
3. Susun Tape Goreng di atas piring saji, siram dengan Mariza Topping Caramel dan taburan keju parut
4. Sajikan Tape Goreng Karamel Tabur Keju selagi hangat

Untuk 15 buah

25 June 2015
Resep Bolu Gulung Karakter

Satu lagi kreasi bolu gulung yang ikut meramaikan bakery, “Bolu gulung karakter”. Bolu yang lembut dengan beraneka karakter bisa menjadi pilihan Anda untuk buah hati Anda. Ingin membuat bolu gulung hello kitty? Silahkan mencoba untuk membuatnya dengan resep ini.
BAHAN:
• 12 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 1 sdm cake emulsifier Quick 75
• 150 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr susu bubuk
• 125 gr Filma Margarine, lelehkan
• 1/2 sdt pewarna merah
• 1/2 sdt pewarna kuning
• 1/2 sdt pewarna hijau
• 1/2 sdt pewarna hitam
BAHAN ISI:
• 100 gr susu kental manis putih
• 125 gr selai cokelat Mariza
CARA MEMBUAT BOLU GULUNG KARAKTER:
1. Siapkan semua bahan
2. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, sisihkan
3. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi selama 5 menit hingga mengembang. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali selama 10 menit sampai mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer berkecepatan rendah. Tambahkan margarin, aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Ambil 20 gr adonan, bagi menjadi 4 bagian. Campur rata masing-masing adonan dengan pewarna merah, kuning, hijau dan hitam, tuang ke dalam plastic segi tiga. Buat gambar karakter yang diinginkan di atas sehelai kertas roti, ratakan kertas roti di atas loyang ukuran 24cm x 24cm x 3cm, olesi dengan margarine hingga rata. Semprot adonan warna hitam mengikuti garis pinggir karakter, panggang selama 3 menit dalam oven panas suhu 170 °C, angkat dan diamkan hingga suhu normal
5. Semprot adonan warna lain untuk bagian karakter secara keseluruhan, panggang kembali selama selama 3 menit, angkat dan dinginkan. Tuang adonan basic hingga rata, panggang lagi selama 30-35 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan
6. Keluarkan cake dari dalam loyang, letakkan di atas kertas roti dengan posisi bagian berkarakter berada di bawah. Olesi permukaan cake dengan campuran selai cokelat dan susu kental manis, gulung perlahan hingga padat. Biarkan beberapa saat dalam gulungan kertas roti. Bolu Gulung Karakter siap disajikan

Untuk 12 Potong

CATATAN:
• Motif karakter bisa Anda jiplak dari buku atau gambar-gambar di internet yang telah di-print out Bila menjiplak menggunakan pensil atau pulpen, sebaiknya hasil jiplakan berada di bawah. Supaya tinta tidak bersentuhan langsung dengan adonan

24 June 2015
Resep Jus Markisa

Buah markisa yang kaya akan kandungan fosfor, zat besi, kalsium, potassium, vitamin A, sodium, vitamin C dan magnesium. sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh serta membantu tubuh dalam mlawan berbagai macam jenis penyakit. Buah markisa bisa Anda nikmati langsung. Dan Anda juga bisa mengolahnya untuk dijadikan minuman yang segar, dan menyehatkan. Jus Markisa..salah satu olahan dari buah ini. Simak resepnya;
BAHAN:
• 3 buah markisa
• 2 buah jeruk peras, ambil airnya
• Gula cair secukupnya
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT JUS MARKISA:
1. Blend markisa, air jeruk dan gula cair hingga lembut, saring
2. Siapkan es batu di dalam gelas saji, tuang jus markisa
3. Jus Markisa siap disajikan Dingin

Untuk 2 gelas

24 June 2015
Resep Pisang Goreng Jco Oreo

Adalah variasi pisang goreng kapok kuning, dengan memanfaatkan remahan biscuit oreo untuk dijadikan topping, bersama white cooking chocolate yang telah dilelehkan sebelumnya. Cara membuatnya ada di resep ini;
BAHAN:
• 7 buah pisang kapok kuning matang, potong jadi 2
• 2 bungkus tepung pisang goreng rasa vanilla
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
TOPPING:
• White cooking chocolate, telehkan
• Remahan Oreo secukupnya
CARA MEMBUAT PISANG GORENG JCO OREO:
1. Campur tepung pisang goreng dengan air, aduk hingga adonan mengental. Celupkan potongan pisang hingga rata
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng pisang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
3. Celupkan permukaan atas pisang goreng ke dalam lelehan white cooking chocolate hingga 1/4 bagian, taburi dengan remahan Oreo
4. Pisang Goreng JCO Oreo siap disajikan

Untuk 14 Potong

24 June 2015
Resep Ayam Bacem

Mengolah bahan makanan untuk dimasak dengan bumbu bacem tidaklah sulit. Yang sering kita jumpai adalah menu Tahu bacem, Tempe bacem. Kali ini kita mencoba memasak ayam dengan bumbu bacem. Jadilah menu Ayam Bacem.
BAHAN:
• 1 ekor ayam broiler (ayam kampung), potong 4 bagian
• 1 liter air kelapa
• 3/4 kg gula merah, sisir halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
BUMBU HALUS:
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM BACEM:
1. Campur ayam bersama semua bumbu dan air kelapa, aduk rata.
2. Rebus di atas api sedang hingga air habis dan bumbu meresap, angkat
3. Ayam Bacam siap diolah kembali sesuai selera

UNTUK 4 Potong

24 June 2015
Resep Pindang Patin Kuah Bening

Beragam menu dapat kita sajikan dengan bahan dasar ikan patin. Salah satu menu tersebut adalah “Pindang patin kuah bening”. Bagi Anda yang belum siap untuk menu makan sahur nanti, ini menu yang pas, cocok, dan menarik untuk Anda sajikan.
BAHAN:
• 1 ekor ikan patin, bersihkan, potong jadi 4
• ½ buah tomat, potong-potong
• 2 buah belimbing wuluh. Iris serong
BUMBU:
• 4 cabai rawit merah, iris serong
• 3 siung bawang merah. iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 3 cm jahe, iris
• 3 cm lengkuas. iris
• 2 batang serai iris serong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
CARA MEMBUAT PINDANG PATIN KUAH BENING:
1. Rebus air dan semua bumbu iris, tomat dan belimbing wuluh sampai harum
2. Bumbui dengan garam dan gula pasir, sambil diaduk rata
3. Tambahkan potongan ikan, rebus selama 10 menit, di atas api kecil hingga matang angkat
4. Sajikan pindang patin kuah bening selagi hangat

Untuk 2 porsi

23 June 2015