Category: Menu Ramadhan

Resep Bolu Gulung Karakter

Satu lagi kreasi bolu gulung yang ikut meramaikan bakery, “Bolu gulung karakter”. Bolu yang lembut dengan beraneka karakter bisa menjadi pilihan Anda untuk buah hati Anda. Ingin membuat bolu gulung hello kitty? Silahkan mencoba untuk membuatnya dengan resep ini.
BAHAN:
• 12 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 1 sdm cake emulsifier Quick 75
• 150 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr susu bubuk
• 125 gr Filma Margarine, lelehkan
• 1/2 sdt pewarna merah
• 1/2 sdt pewarna kuning
• 1/2 sdt pewarna hijau
• 1/2 sdt pewarna hitam
BAHAN ISI:
• 100 gr susu kental manis putih
• 125 gr selai cokelat Mariza
CARA MEMBUAT BOLU GULUNG KARAKTER:
1. Siapkan semua bahan
2. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, sisihkan
3. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi selama 5 menit hingga mengembang. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali selama 10 menit sampai mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer berkecepatan rendah. Tambahkan margarin, aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Ambil 20 gr adonan, bagi menjadi 4 bagian. Campur rata masing-masing adonan dengan pewarna merah, kuning, hijau dan hitam, tuang ke dalam plastic segi tiga. Buat gambar karakter yang diinginkan di atas sehelai kertas roti, ratakan kertas roti di atas loyang ukuran 24cm x 24cm x 3cm, olesi dengan margarine hingga rata. Semprot adonan warna hitam mengikuti garis pinggir karakter, panggang selama 3 menit dalam oven panas suhu 170 °C, angkat dan diamkan hingga suhu normal
5. Semprot adonan warna lain untuk bagian karakter secara keseluruhan, panggang kembali selama selama 3 menit, angkat dan dinginkan. Tuang adonan basic hingga rata, panggang lagi selama 30-35 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan
6. Keluarkan cake dari dalam loyang, letakkan di atas kertas roti dengan posisi bagian berkarakter berada di bawah. Olesi permukaan cake dengan campuran selai cokelat dan susu kental manis, gulung perlahan hingga padat. Biarkan beberapa saat dalam gulungan kertas roti. Bolu Gulung Karakter siap disajikan

Untuk 12 Potong

CATATAN:
• Motif karakter bisa Anda jiplak dari buku atau gambar-gambar di internet yang telah di-print out Bila menjiplak menggunakan pensil atau pulpen, sebaiknya hasil jiplakan berada di bawah. Supaya tinta tidak bersentuhan langsung dengan adonan

24 June 2015
Resep Jus Markisa

Buah markisa yang kaya akan kandungan fosfor, zat besi, kalsium, potassium, vitamin A, sodium, vitamin C dan magnesium. sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh serta membantu tubuh dalam mlawan berbagai macam jenis penyakit. Buah markisa bisa Anda nikmati langsung. Dan Anda juga bisa mengolahnya untuk dijadikan minuman yang segar, dan menyehatkan. Jus Markisa..salah satu olahan dari buah ini. Simak resepnya;
BAHAN:
• 3 buah markisa
• 2 buah jeruk peras, ambil airnya
• Gula cair secukupnya
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT JUS MARKISA:
1. Blend markisa, air jeruk dan gula cair hingga lembut, saring
2. Siapkan es batu di dalam gelas saji, tuang jus markisa
3. Jus Markisa siap disajikan Dingin

Untuk 2 gelas

24 June 2015
Resep Pisang Goreng Jco Oreo

Adalah variasi pisang goreng kapok kuning, dengan memanfaatkan remahan biscuit oreo untuk dijadikan topping, bersama white cooking chocolate yang telah dilelehkan sebelumnya. Cara membuatnya ada di resep ini;
BAHAN:
• 7 buah pisang kapok kuning matang, potong jadi 2
• 2 bungkus tepung pisang goreng rasa vanilla
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
TOPPING:
• White cooking chocolate, telehkan
• Remahan Oreo secukupnya
CARA MEMBUAT PISANG GORENG JCO OREO:
1. Campur tepung pisang goreng dengan air, aduk hingga adonan mengental. Celupkan potongan pisang hingga rata
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng pisang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
3. Celupkan permukaan atas pisang goreng ke dalam lelehan white cooking chocolate hingga 1/4 bagian, taburi dengan remahan Oreo
4. Pisang Goreng JCO Oreo siap disajikan

Untuk 14 Potong

24 June 2015
Resep Ayam Bacem

Mengolah bahan makanan untuk dimasak dengan bumbu bacem tidaklah sulit. Yang sering kita jumpai adalah menu Tahu bacem, Tempe bacem. Kali ini kita mencoba memasak ayam dengan bumbu bacem. Jadilah menu Ayam Bacem.
BAHAN:
• 1 ekor ayam broiler (ayam kampung), potong 4 bagian
• 1 liter air kelapa
• 3/4 kg gula merah, sisir halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
BUMBU HALUS:
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM BACEM:
1. Campur ayam bersama semua bumbu dan air kelapa, aduk rata.
2. Rebus di atas api sedang hingga air habis dan bumbu meresap, angkat
3. Ayam Bacam siap diolah kembali sesuai selera

UNTUK 4 Potong

24 June 2015
Resep Pindang Patin Kuah Bening

Beragam menu dapat kita sajikan dengan bahan dasar ikan patin. Salah satu menu tersebut adalah “Pindang patin kuah bening”. Bagi Anda yang belum siap untuk menu makan sahur nanti, ini menu yang pas, cocok, dan menarik untuk Anda sajikan.
BAHAN:
• 1 ekor ikan patin, bersihkan, potong jadi 4
• ½ buah tomat, potong-potong
• 2 buah belimbing wuluh. Iris serong
BUMBU:
• 4 cabai rawit merah, iris serong
• 3 siung bawang merah. iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 3 cm jahe, iris
• 3 cm lengkuas. iris
• 2 batang serai iris serong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
CARA MEMBUAT PINDANG PATIN KUAH BENING:
1. Rebus air dan semua bumbu iris, tomat dan belimbing wuluh sampai harum
2. Bumbui dengan garam dan gula pasir, sambil diaduk rata
3. Tambahkan potongan ikan, rebus selama 10 menit, di atas api kecil hingga matang angkat
4. Sajikan pindang patin kuah bening selagi hangat

Untuk 2 porsi

23 June 2015
Resep Pisang Goreng Jco Pelangi

Pisang kapok kuning goreng, aroma vanilla, dengan topping choco chip warna-warni, yang sebelumnya dicelup dalam lelehan white cooking chocolat. Penasaran…bagaimana jadinya! Anda mau mencoba.? Intip cara berikut..
BAHAN:
• 7 buah pisang kapok kuning matang, potong jadi 2
• 2 bungkus tepung pisang goreng rasa vanilla
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
TOPPING:
•White cooking chocolate, telehkan
• Choco chip warna merah
• Choco chip warna ungu
• Choco chip warna kuning
• Choco chip warna hijau
CARA MEMBUAT PISANG GORENG JCO PELANGI:
1. Larutkan tepung pisang goreng dengan air, aduk hingga adonan mengental. Celupkan pisang ke dalam adonan, lumuri hingga rata
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
3. Celupkan permukaan atas Pisang Goreng ke dalam lelehan white cooking chocolate hingga 1/4 bagian, taburi dengan choco chip
4. Pisang Goreng JCO Pelangi siap dipasarkan

Untuk 14 Potong

23 June 2015
Resep Grilled Chicken Steak Lemon

Adalah, menu daging ayam bagian dada yang dipadukan dengan sauce lemon, dan tambahan beberapa bahan pelengkap, mashed potato, wortel rebus, asparagus rebus, dan salad.
BAHAN:
• 300 gr daging dada ayam
• 1 sdt mustard
• 3 sdm olive oil
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
SAUS LEMON:
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm saus tomat
• ½ sdt oregano
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
PELENGKAP:
• Mashed potato
• Wortel rebus
• Asparagus rebus
• Salad
CARA MEMBUAT GRILLED CHICKEN STEAK LEMON:
1. Lemon Sauce: Panaskan olive oil, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan air jeruk lemon, saus tomat, merica, oregano, kaldu ayam, dan garam hingga rata, tambahkan air secukupnya. Masak hingga saus mengental.
2. Pukul-pukul dada ayam dengan pemukul daging hingga pipih. Bumbui dengan mustard, garam, dan lada, sisihkan.
3. Panggang ayam di atas grilled pan hingga matang dan kecokelatan, angkat.
4. Susun pelengkap di dalam piring saji, tambahkan grilled chicken steak lalu siram dengan lemon sauce. Sajikan hangat.

23 June 2015
Resep Bakpao Panggang Salju Isi Telur Asin

Dengan bahan utama untuk isi adalah kuning telur asin, dan menikmatinya selagi kue “Bakpao panggang salju isi telur asin” kondisi hangat…hmmmm. Anda tertarik untuk mencoba membuat? Simak resepnya.
BAHAN:
1 adonan dasar bakpao
1 adonan dasar sapporo
ISI:
24 butir kuning telur asin rebus
OLESAN:
2 kuning telur
3 sdm susu cair
7/4 sdt garam
CARA MEMBUAT BAKPAO PANGGANG SALJU ISI TELUR ASIN:
1. Potong timbang adonan bakpao seberat 40 gr, pipihkan. Tambahkan 1 butir kuning telur asin, bulatkan dan alasi dengan kertas roti. Diamkan selama 10 menit dalam suhu ruang.
2. Kukus adonan bakpao dalam klakat panas selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan
3. Lumuri permukaan atas Bakpao dengan bahan olesan yang telah diaduk rata, taburi dengan adonan dasar sapporo. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin
4. Panggang dalam oven panas suhu 180 °C selama 15 menit hingga matang, angkat. Sajikan Bakpao Panggang Salju Isi Telur Asin selagi hangat

Untuk 24 buah

23 June 2015
Resep Ayam Goreng Sambel Ijo

Daging ayam yang diungkep terlebih dahulu sebelum proses goreng bersama adonan kremes, menjadikan daging “Ayam goreng sambel ijo” begitu lembut dan gurih dengan siraman sambal ijo.
BAHAN:
• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 6 Ibr daun jeruk
• 4 Ibr daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 500 ml air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• Garam secukupnya
BUMBU HALUS:
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 siung kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt ketumbar
BUMBU KREMESAN:
• 250 ml air rebusan ayam
• 50 gr tepung beras
• 1 butir telur
• 250 ml air
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• Garam secukupnya
SAMBAL IJO:
• 10 buah cabai hijau
• 1/2 buah tomat hijau
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1 buah jeruk limau
CARA MEMBUAT AYAM GORENG SAMBEL IJO:
1. SAMBA IJO: Haluskan semua bumbu hingga lembut. Goreng dalam minyak panas hingga matang, sisihkan
2. Adonan Kremes: Larutkan tepung beras bersama, aduk rata. Tambahkan semua bahan lain, aduk kembali dan sisihkan
3. Campur ayam bersama air, bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan garam, aduk rata. Rebus selama 30 menit, hingga ayam empuk, angkat dan tiriskan.
4. Celupkan daging ayam ke dalam adonan kremes. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Goreng sisa adonan hingga menjadi serabut, angkat dan tiriskan
5. Susun Ayam Goreng di atas piring saji, taburi dengan kremes. Siram dengan Sambal ljo, sajikan bersama nasi putih

Untuk 4 porsi

22 June 2015
Resep Bakpao Panggang Salju Isi Daging Bulgogi

Kreasi dari bakpao kukus panggang, dengan isi daging bulgogi yang dicampur dengan jamur merang, dan irisan bawang bombai, membuat kreasi kue bakpao ini layak dicoba.
BAHAN:
• 1 adonan dasar bakpao
• 1 adonan dasar Sapporo
• 1 sdt pewarna merah
ISI:
• 300 gr daging sapi, iris kecil memanjang
• 100 gr jamur merang, iris
• 6 sdm soy sauce
• ¼ butir bawang Bombay, iris
• 3 butir bawang putih, cincang halus
• 3 sdt gula pasir
• ½ sdt jahe, parut
• 2 sdt minyak wijen
• ¼ sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt biji wijen
• 1 sdm maizena, larutkan
• Garam, secukupnya
• Air secukupnya
OLESAN:
• 2 kuning telur
• 3 sdm susu cair
• ¼ sdt garam
CARA MEMBUAT BAKPAO PANGGANG SALJU ISI DAGING BULGOGI:
1. ISI: Campur daging dengan daun bawang, soy sauce, bawang bombai parut, bawang putih, jahe, minyak wijen, gula pasir, lada, biji wijen aduk rata. Diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap. Tumis daging hingga berubah warna, tambahkan jamur merang, irisan bawang bombai dan sedikit air, aduk hingga layu. Bumbui dengan garam, aduk hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil diaduk hingga mengental, angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan adonan dasar bakpao dengan pewarna merah, uleni hingga warna tercampur rata. Potong timbang adonan seberat 40 gram, pipihkan. Tambahkan bahan isi, bulatkan dan alasi dengan kertas roti. Diamkan selama 10 menit, dalam suhu ruang. Kukus adonan bakpao dalam klakat panas selama 15 menit hingga matag, angkat dan dinginkan.
3. Lumuri permukaan atas bakpao dengan bahan olesan yang telah diaduk rata, taburi dengan adonan dasar Sapporo. Susun di atas loyan datar yang telah diolesi margarine, panggang dalam oven panas suhu 1800C selama 15 menit hingga matang, angkat.
4. Bakpao panggang salju isi daging bulgogi siap dihidangkan.

Untuk 24 Buah

22 June 2015