BAHAN:
• Ayam 500 gram, potong menjadi 4
• Garam 1/2 sendok teh
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya
BAHAN SAMBAL:
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Tomat hijau 2 buah
• Cabe hijau 6 buah
• Terasi matang ½ sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir ½ sendok the
CARA MEMBUAT AYAM GORENG SAMBAL HIJAU:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis selama 5 menit, sisihkan.
2. Goreng ayam dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan, sisihkan.
3. Campur semua bahan sambal dalam blender, lalu proses sebentar, angkat.
4. Tumis semua bumbu sambal hingga harum.
5. Masukkan ayam goreng, aduk rata, angkat. Sajikan

Lama Persiapan: 10 Menit
Lama Memasak: 45 Menit

Untuk 6 porsi
*) Tips : Apabila susah mendapatkan daun pisang, bisa diganti dengan aluminium foil