Resep Crispy Puff Mushroom

KULIT:
• 300 gram tepung terigu protein sedang (segitiga)
• 675 ml air
• 3 butir telur, kocok lepas
• 3/4 sdt garam
• 1 1/2 sdm Margarin FORVITA, Ielehkan
ISI:
• 1/2 sdm Margarin FORVITA, untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 200 gram fillet dada ayam, potong dadu
• 100 gram jamur kancing, iris tipis
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 150 gram thousand island
• 3 sdm susu kental manis
PELAPIS:
• 3 butir telur, kocok lepas
• 200 gram tepung roti mix
CARA MEMBUAT CRISPY PUFF MUSHROOM:
1. Kulit: campur dan aduk rata semua bahan hingga licin.
2. Buat dadar tipis dari adonan kulit, sisihkan.
3. Isi: panaskan margarin FORVITA, tumis bawang bombai hingga harum.
4. Masukkan fillet ayam, masak hingga daging ayam berubah warna.
5. Tambahkan jamur kancing, garam dan merica bubuk, aduk rata.
6. Masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Campur isi dengan thousand island dan susu kental manis, aduk rata.
8. Ambil selembar dadar, beri isi dan lipat segitiga.
9. Celupkan dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung roti.
10. Goreng dalam minyak panas dengan api sedan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.