BAHAN :
500 gram daging, diiris tipis ukuran 5x6cm
1 batang serai dimernarkan
1 lentbar daun salam
1 sendok macan air asam
5 sendok makan minyak.
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
Gula jawa secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMASAK DENDENG KELEM :
1. Masak dalam panci tertutup: daging bersama bumbu yang telah dihaluskan,
serai, salam, air asam dan air.
2. Setelah air habis dan daging lunak, masukkan minyak ke dalamnya.
Masak terus sambil dibalik-balik sampai daging agak kering. Angkat.
Tags: air asam, bawang merah, bawang putih, daging, daun salam, Dendeng kelem, garam, gula jawa, ketumbar, lengkuas, minyak, serai