Resep Masak Setu Ikan (Bengkulu)

BAHAN :
400 gram ikan kakap putib
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan air jeruk nipis
12 sendok teh garam
500 ml santan
2 sendok makan minyak untuk menumis
minvak untuk menggoreng
BUMBU IRIS :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putib
3 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm kencur
2 cm lengkuas
CARA MEMASAK SETU IKAN :
1. Rendam ikan dalam garam dan air jeruk diamkan 20 menit.
Goreng ikan sampai kering dan matang.
Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan santan dan garam.
Masa sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan. Masak sampai meresap.

Untuk 3 porsi