1. BAHAN

1) Nenas 1 buah
2) Kelapa 2 buah

2. BUMBU

1) Bawang merah 10 buah
2) Asam 1 sendok makan
3) Bawang putih 5 siung
4) Gula pasir 1 sendok teh
5) Lombok merah 7 biji
6) Garam ½ sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Kelapa diparut, dibuat santan 2 cangkir.
2) Asem diberi air satu cangkir.
3) Nenas dikupas, dipotong bundar-bundar sampai 6 – 8 potong.
4) Bumbu setelah dihaluskan, ditumis dan jika sudah wangi diberi air asam dan santan.
5) Kemudian dibubuhi garam serta gula, rasanya harus asam.
6) Jika sudah hampir matang, baru dimasukkan nenasnya dan direbus kira-kira ¾ jam lagi dengan api kecil.