Resep Pesmol Ikan

Goreng ikan mas? Sudah biasa yach! Kali ini kita mencoba menu lain namun tetap meggunakan bahan utama yaitu ikan mas. Yang tak lain tak bukan menu tersebut adalah pesmol ikan. Hmm… bumbu-bumbu inti yang sudah meresap ke daging ikannya, dengan kuahnya yang gurih dan sedap. Cocok sekali sebagai teman nasi hangat, untuk menu hari ini.
BAHAN-BAHAN:
– 1 ekor ikan mas
BUMBU-BUMBU:
– 3 siung bawang putih
– 3 biji cabai merah
– 7 butir kemiri
– 1 potong kunyit
– 1 potong jahe
– 1 potong lengkuas
– 3 lembar daun salam
– Minyak goreng
– Garam dan gula merah
CARA MEMBUAT PESMOL IKAN :
– Ikan dibersihkan, dibuang sisiknya, lumuri asam dan garam, lalu goreng.
– Semua bumbu-bumbu dihaluskan (kecuali lengkuas dan daun salam). Kemudian ditumis dengan minyak goreng sampai harum baunya dan kekuning-kuningan, tuangkan air secukupnya.
– Kemudian masukkan ikannya dan masak, hingga warnanya kuning. Dalam menghidangkannya, beri cabe merah dan cabe rawit yang sudah digoreng.