Resep Sambal Goreng Otak

BAHAN:
1 buah otak sapi, rebus, iris kecil-kecil
300 ml santan
BUMBU:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabe merah
5 buah petai
2 Ibr daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
Gulajawa secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG OTAK:
1. Iris kecil-kecil cabe merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tumis dan haluskan.
2. Masukkan gula jawa, garam, petal, dan santan lalu dididihkan.
3. Masukkan otak sapi ke dalam santan mendidih. Masak hingga matang.
4. Siap disajikan.