BAHAN:
250 gram ikan bandeng
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
BUMBU HALUS:
4 butir bawang merah
2 slung bawang putih
1 lembar daun jeruk
1 sdt ketumbar
1/2 sdt terasi, goreng
1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT SATE BANDENG:
1. Pukul-pukul ikan bandeng, patahkan ekornya.
2. Keluarkan daging ikan dari bagian kepala lalu buang tulangnya.
3. Bersihkan daging ikan dari duri-duri halusnya.
4. Campur daging ikan dengan santan dan bumbu halus, aduk rata.
5. Masak hingga kering.
6. Isikan daging ke dalam kulit bandeng lalu semat lubang menggunakan lidi.
7. Bakar di atas bara api sambil dialasi daun pisang hingga matang.

Untuk ±20 potong