RESEP SAYUR GODOK (BANDUNG)

 
SAYUR GODOK (BANDUNG)
SAYUR GODOK (BANDUNG) - sajiansedap.com

BAHAN :
1.700 ml santan encer (dari perasan santan kental)
2 lembar daun salam
150 gram labu siam, dipotong-potong
1 buah (100 gram) terung, dipotong-potong
4 buah cabai hijau, dipotong serong
6 lonjor (75 gram) kacang panjang, dipotong-potong
25 gram daun melinjo
10 buah petai, dibelah dua
100 gram oncom, dipotong kotak
300 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh air asam (dari 1 sendok the asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
BUMBU HALUS :
10 butir bawang merah
4 slung bawang putih
1/4 sendok teh terasi, dibakar
2 cm lengkuas
CARA MEMBUAT SAYUR GODOK BANDUNG :
1. Rebus santan encer, daun salam, dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan labu siam,terung, cabai hijau, kacang panjang,
daun melinjo, dan petai sampai matang.
3. Tambahkan oncom. Aduk rata.
4. Masukkan santan kental, air asam, garam, dan gula merah. Masak sampai matang .
5. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 8 porsi

8 queries in 0.095 seconds.
Free counters