Resep Terong Ayam Bumbu Santan

BAHAN :
4 gelas santan
1 bungkus bumbu kare
400 gram daging ayam
3 buah terong (dibelah menjadi 4 bagian)
2 lembar daun jeruk purut
1/2 sendok makan gula merah
3 buah cabe merah (dirajang halus)
Garam dan lada secukupnya
CARA MEMBUAT TERONG AYAM BUMBU SANTAN :
1. Tuangkan santan dalam panci, masukkan bumbu kare, jerang
di atas api hingga santan dan burnbu matang.
2. Sementara itu daging ayam dipotong tipis-tipis. Terong dicuci
bersih lalu dibelah menjadi 4 bagian .
3. Masukkan daging ayam ke dalam panci, masak sebentar lalu
masukkan terong dan daun jeruk purut. Masak kembali hingga daging empuk.
4. Setelah daging ayam empuk, masukkan cabe merah yang dirajang tadi.
Tambahkan gula, garam dan lada. Cicipi rasanya kalau dirasa cukup,
angkat dari perapian dan siap untuk dihidangkan.