Water Chesnut

Dijual dalam kemasan kaleng. Rasadan warnanya hampir seperti bengkuang.
Tetapi water chesnut kalengan rasanya lebih manis dan empuk dari pada bengkuang.
Jika tidak tersedia bisa diganti dengan bengkuang raja.
———————————————————
Water Chestnut adalah umbi dari tanaman air, dan dapat dimakan mentah.
Dagingnya berwarna putih bersih, garing seperti bengkuang atau lobak dengan rasa agak manis.
Sebagai bahan masakan, water chestnut biasanya dibuat sup, tumisan, dim sum, acar, atau salad, bahkan manisan.
Water chestnut juga dibuat tepung sebagai bahan dasar pembuatan kue-kue dalam hidangan dim sum