RESEP BIKA AMBON PRAKTIS

RESEP BIKA AMBON PRAKTIS
BIKA AMBON PRAKTIS -

BAHAN BIANG :
100 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
1 bungkus ragi instan
BAHAN :
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 15 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok teh garam
• 300 gram gula pasir
• 225 gram tepung sagu tani
• 25 gram tepung ketan
• 7 butir telur
Cara Membuat Bika Ambon Praktis :
1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula.
Aduk sampai mendidih. Saring.
3. Aduk tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang sampai rata.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikeplok-keplok 20 menit.
5. Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit
sambil dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 2 jam.
6. Tuang ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan
dengan ditambah kelapa parut.
Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup. Biarkan sampai matang.

Untuk : 30 buah

Lama Persiapan : 15 menit
Lama Membuat : 210 menit

Tip :
Cetakan harus dipanaskan minimal 1 jam sebelumnya.
Agar adonan berlubang-lubang sempurna.
Selama dipanaskan, isi cetakan dengan kelapa parut.
Balik-balik kelapa sekali-sekali dan ganti bila hangus.
Pastikan api yang digunakan rata.
Caranya,beri alas loyang yang tidak terpakai di bawah cetakan.
Dengan begitu api akan merata.

SUMBER:
BIKA AMBON PRAKTIS Reviewed by HobiMasak.info on .
From Ragam Kue Tradisional (Saji) - Media Boga Utama.
Rating: 5

Resep Terkait

Komentar

Resep Masakan Terbaru

SARDEN SAUS ASAM MANIS

SARDEN SAUS ASAM MANIS

Posted on 3 May 2015

MIE KARI IKAN

MIE KARI IKAN

Posted on 3 May 2015

SUP IKAN KUAH BENING

SUP IKAN KUAH BENING

Posted on 3 May 2015

MACKEREL TERIYAKI BROKOLI

MACKEREL TERIYAKI BROKOLI

Posted on 2 May 2015

YAMIN TIAW UDANG AYAM

YAMIN TIAW UDANG AYAM

Posted on 2 May 2015

KAKAP SAUS CABAI

KAKAP SAUS CABAI

Posted on 2 May 2015

NASI PANGGANG ISTIMEWA

NASI PANGGANG ISTIMEWA

Posted on 1 May 2015

SOP TITANIC

SOP TITANIC

Posted on 1 May 2015

Gudeg Kaleng
9 queries in 0.069 seconds.
Free counters