Resep Cakwe Goreng Pizza

BAHAN I:
• 275 gr tepung terigu protein sedang
• Minyak goreng secukupnya
BAHAN II:
• 75 ml air
• 3/4 sdt amoniak bubuk*
• Garam secukupnya
BAHAN III:
• 100 ml air
• 1 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
TOPPING:
• 3 buah sosis sapi, potong kecil
• 1/4 butir bawang bombai
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• Garam secukupnya
• 50 ml air
• 100 gr keju quick melted Kraff, parut
• Penyedap rasa Miwon secukupnya
• Daun peterseli, cincang halus
CARA MEMBUAT CAKWE GORENG PIZZA:
1. Campur bahan II, aduk rata, diamkan selama ± 10 menit.
2. Larutkan baking powder dan soda kue di dalam air. Tuangkan ke dalam tepung terigu diselingi dengan bahan II sambil terus diuleni hingga kalis
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, tutup dengan kain lembab dan diamkan selama 5 jam.
4. Topping: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan sosis, saus tomat, saus samba] dan air, aduk rata. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Masak hingga mengental, angkat dan sisihkan.
5. Pipihkan masing-masing adonan setebal 1/2 cm, tumpuk. Potong adonan seukuran 1 cm x 8 cm dengan pisau. Tekan bagian tengah yang memanjang dengan sumpit. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan sambil terus dibolak-balik, angkat dan tiriskan.
6. Taburi Cakwe Goreng dengan keju dan topping, panggang dalam oven api atas selama ± 3 menit. Sajikan hangat

INFO:
* Amoniak bubuk: senyawa gas yang_ digunakan untuk membuat rongga pada makanan seperti cakwe. Amoniak dapat dibeli di toko bahan kimia atau toko bahan kue