Resep Sirloin Steak Saus Paprika

Sirloin adalah sebutan daging sapi bagian belakang tubuh sapi sebelum kaki belakang. Teknik yang sangat pas untuk memasak sirloin adalah dengan cara memanggang. Berikut salah satu resepnya.
BAHAN:
• 200 gr daging sirloin
• 1 sdm cuka apel ( apple vinegar)
• 1 sdm kecap asin
• ¼ sdt merica
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
• 3 sdm minyak zaitun
SAUS PAPRIKA:
• 1 buah paprika kuning, kupas dan buang bijinya
• 300 ml air
• 1 sdm margarin
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt penyedap rasa
• ½ sdt gula pasir
CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK SAUS PAPRIKA:
1. Masukkan daging, cuka apel, kecap manis, kecap asin, merica, kaldu sapi bubuk, dan minyak zaitun ke dalam wadah.
2. Taruh daging ke dalam campuran cuka agar bumbu meresap, lalu diamkan selama 20 menit dalam lemari es.
3. Siapkan wajan, goreng daging sambil dibolak-balik hingga warnanya berubah warna dan matang.
4. Sirloin steak saus paprika di priring saji. Sajikan.
SAUS PAPRIKA:
1. Siapkan panci, rebus air dan paprika kuning sampai layu.
2. Masukkan paprika ke dalam blender, proses sampai halus.
3. Masukkan margarin, paprika, merica, garam, gula, dan penyedap rasa ke dalam wajan, aduk sampai mendidih.
INFO:
Persiapan: 5 menit
Memasak: 10-15 menit