Resep Ocean Sop

BAHAN:
• 25 gr kerang hijau, buang 1 cangkang, bersihkan
• 25 gr kerang dara segar, buang 1 cangkang, bersihkan
• 1 ekor cumi, bersihkan, iris tebal seperti cincin
• 5 ekor udang ukuran sedang, buang kepala, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt cabai merah giling
• 250 ml air
• Bawang goreng secukupnya
• Minyak untuk menumis
BUMBU:
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka masak
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT OCEAN SOP:
1. Lumuri masing-masing seafood dengan air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit dalam lemari es
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah giling sambil terus diaduk hingga cabai matang. Tuangkan air, aduk sampai mendidih. Masukkan udang, cumi, kerang dan irisan cabai rawit merah, rebus selama 10 menit. Bumbui dengan cuka, garam dan gula pasir, aduk rata. Saat akan diangkat, tambahkan daun bawang, aduk
4. Tuang Ocean Sop ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng. Sajikan

Untuk 2 Porsi