Resep Sambal Lingkung (Palembang)

Bahan-Bahan:
► 100 gr ikan gabus, ambil dagingnya, haluskan.
► 1 butir kelapa, parut, sangrai.
► 250 cc santan kental.
Bumbu yang dihaluskan:
► 5 buah cabai merah.
► 4 siung bawang merah.
► 4 Siung bawang putih.
► 1 sdm ketumbar.
► 1 sdt jintan.
► 1 batang serai, memarkan.
► 1 potong laos, memarkan.
► 1 lembar daun salam.
► 2 lembar daun jeruk purut.
► 1 sdt garam.
Cara Membuat:
Masak semua bumbu dengan santan, masukkan kelapa parut dan ikan asin gabus yang sudah dihaluskan. Masak sampai kering.
Tumbuk Iagi agar jadi lebih halus.
► Hidangkan sambal sebagai pendamping ketupat.