Resep Bakso Ebi

BAHAN 1 :
• 200 gr udang kupas
• 200 gr ebi (udang kering)
• 150 gr tepung kanji
• 25 gr kucai (iris tipis)
• 1000 ml minyak goreng
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt merica
BAHAN 2 :
• 450 ml kaldu udang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak ayam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica
PELENGKAP :
• Bawang goreng dan seledri secukupnya
CARA MEMBUAT BAKSO EBI :
1. Campur semua bahan 1, kecuali minyak goreng. Masukkan bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai halus.
2. Cetak adonan dengan sendok, kemudian goreng sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan air kaldu hingga mendidih.
4. Siapkan mangkuk, lalu masukkan kecap asin, minyak ayam, penyedap rasa, merica, bakso, dan air kaldu. Lengkapi dengan taburan bawang goreng dan seledri. Sajikan.