Category: Camilan

Resep Lumpia Isi Crab Stik

Lumpia dengan isi; sayur, ragout ayam, cah telur sayur, sudah banyak kita jumpai dan nikmati. Tak ada salahnya bila Anda mencoba membuat kreasi lumpia dengan beragam isi dalamnya. Yuuk…! mencoba membuat lumpia dengan variasi lain, “Lumpia isi crab stik”.
BAHAN:
• 10 lembar kulit spring roll
• 10 buah crab stick, goreng
• 5 batang buncis, betah jadi dua
• 1/2 buah wortet, potong memanjang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 buah putih telur
• Minyak untuk menggoreng
SAUS MERAH PUTIHL:
• 100 gr saus sambal
• 100 gr saus mayones
CARA MEMBUAT LUMPIA ISI CRAB STIK:
1. Rebus buncis dan wortel hingga agak empuk, angkat dan tiriskan. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk hingga rata
2. Ambil satu tembar kulit spring roll, isi dengan crab stick, wortel dan buncis. Gulung seperti risol, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan hingga bahan habis
3. Goreng lumpia datam minyak panas di atas api sedang sambil sesekati dibolak-batik hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
4. Sajikan Lumpia Isi Crab Stick bersama siraman saus sambat dan saus mayones

Untuk 10 Buah

26 June 2015
Resep Tape Goreng Karamel Tabur Keju

Tape singkong sebagai bahan utama membuat kudapan ini, merupakan salah satu jenis kudapan tradisional yang digemari oleh masyarakat karena rasanya yang masam manis. Salah satu hasil olahan sederhana dari tape singkong yang juga cukup populer dimasyarakat adalah menjadikannya sebagai camilan gorengan. Rondo royal sebagian masyarakat menamakannya. Rondo royal/tape goreng kini tidak hanya sebatas tape yang digoreng dengan bentuk bulat begitu saja, melainkan memberinya variasi dengan penambahan bahan lain, menjadikannya tetap eksis hingga saat ini. Salah satu variasi dari tape goreng “Tape goreng caramel Tabur Keju”. Tertarik untuk membuat? Berikt resep dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 250 gr tape singkong, potong persegi
• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr gula pasir
• 150 ml air
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 100 ml Mariza Topping Caramel
• 150 gr keju cheddar, parut
• minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT TAPE GORENG KARAMEL TABUR KEJU:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan vanili bubuk sambil diaduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit seraya diaduk dengan balloon whisk hingga adonan mengental dan tidak menggumpal
2. Celupkan tape singkong ke dalam adonan hingga tertutup rata, goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
3. Susun Tape Goreng di atas piring saji, siram dengan Mariza Topping Caramel dan taburan keju parut
4. Sajikan Tape Goreng Karamel Tabur Keju selagi hangat

Untuk 15 buah

25 June 2015
Resep Pisang Goreng Jco Oreo

Adalah variasi pisang goreng kapok kuning, dengan memanfaatkan remahan biscuit oreo untuk dijadikan topping, bersama white cooking chocolate yang telah dilelehkan sebelumnya. Cara membuatnya ada di resep ini;
BAHAN:
• 7 buah pisang kapok kuning matang, potong jadi 2
• 2 bungkus tepung pisang goreng rasa vanilla
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
TOPPING:
• White cooking chocolate, telehkan
• Remahan Oreo secukupnya
CARA MEMBUAT PISANG GORENG JCO OREO:
1. Campur tepung pisang goreng dengan air, aduk hingga adonan mengental. Celupkan potongan pisang hingga rata
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng pisang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
3. Celupkan permukaan atas pisang goreng ke dalam lelehan white cooking chocolate hingga 1/4 bagian, taburi dengan remahan Oreo
4. Pisang Goreng JCO Oreo siap disajikan

Untuk 14 Potong

24 June 2015
Resep Pisang Goreng Jco Pelangi

Pisang kapok kuning goreng, aroma vanilla, dengan topping choco chip warna-warni, yang sebelumnya dicelup dalam lelehan white cooking chocolat. Penasaran…bagaimana jadinya! Anda mau mencoba.? Intip cara berikut..
BAHAN:
• 7 buah pisang kapok kuning matang, potong jadi 2
• 2 bungkus tepung pisang goreng rasa vanilla
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
TOPPING:
•White cooking chocolate, telehkan
• Choco chip warna merah
• Choco chip warna ungu
• Choco chip warna kuning
• Choco chip warna hijau
CARA MEMBUAT PISANG GORENG JCO PELANGI:
1. Larutkan tepung pisang goreng dengan air, aduk hingga adonan mengental. Celupkan pisang ke dalam adonan, lumuri hingga rata
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
3. Celupkan permukaan atas Pisang Goreng ke dalam lelehan white cooking chocolate hingga 1/4 bagian, taburi dengan choco chip
4. Pisang Goreng JCO Pelangi siap dipasarkan

Untuk 14 Potong

23 June 2015
Resep Bakpao Panggang Salju Isi Telur Asin

Dengan bahan utama untuk isi adalah kuning telur asin, dan menikmatinya selagi kue “Bakpao panggang salju isi telur asin” kondisi hangat…hmmmm. Anda tertarik untuk mencoba membuat? Simak resepnya.
BAHAN:
1 adonan dasar bakpao
1 adonan dasar sapporo
ISI:
24 butir kuning telur asin rebus
OLESAN:
2 kuning telur
3 sdm susu cair
7/4 sdt garam
CARA MEMBUAT BAKPAO PANGGANG SALJU ISI TELUR ASIN:
1. Potong timbang adonan bakpao seberat 40 gr, pipihkan. Tambahkan 1 butir kuning telur asin, bulatkan dan alasi dengan kertas roti. Diamkan selama 10 menit dalam suhu ruang.
2. Kukus adonan bakpao dalam klakat panas selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan
3. Lumuri permukaan atas Bakpao dengan bahan olesan yang telah diaduk rata, taburi dengan adonan dasar sapporo. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin
4. Panggang dalam oven panas suhu 180 °C selama 15 menit hingga matang, angkat. Sajikan Bakpao Panggang Salju Isi Telur Asin selagi hangat

Untuk 24 buah

23 June 2015
Resep Bakpao Panggang Salju Isi Daging Bulgogi

Kreasi dari bakpao kukus panggang, dengan isi daging bulgogi yang dicampur dengan jamur merang, dan irisan bawang bombai, membuat kreasi kue bakpao ini layak dicoba.
BAHAN:
• 1 adonan dasar bakpao
• 1 adonan dasar Sapporo
• 1 sdt pewarna merah
ISI:
• 300 gr daging sapi, iris kecil memanjang
• 100 gr jamur merang, iris
• 6 sdm soy sauce
• ¼ butir bawang Bombay, iris
• 3 butir bawang putih, cincang halus
• 3 sdt gula pasir
• ½ sdt jahe, parut
• 2 sdt minyak wijen
• ¼ sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt biji wijen
• 1 sdm maizena, larutkan
• Garam, secukupnya
• Air secukupnya
OLESAN:
• 2 kuning telur
• 3 sdm susu cair
• ¼ sdt garam
CARA MEMBUAT BAKPAO PANGGANG SALJU ISI DAGING BULGOGI:
1. ISI: Campur daging dengan daun bawang, soy sauce, bawang bombai parut, bawang putih, jahe, minyak wijen, gula pasir, lada, biji wijen aduk rata. Diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap. Tumis daging hingga berubah warna, tambahkan jamur merang, irisan bawang bombai dan sedikit air, aduk hingga layu. Bumbui dengan garam, aduk hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil diaduk hingga mengental, angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan adonan dasar bakpao dengan pewarna merah, uleni hingga warna tercampur rata. Potong timbang adonan seberat 40 gram, pipihkan. Tambahkan bahan isi, bulatkan dan alasi dengan kertas roti. Diamkan selama 10 menit, dalam suhu ruang. Kukus adonan bakpao dalam klakat panas selama 15 menit hingga matag, angkat dan dinginkan.
3. Lumuri permukaan atas bakpao dengan bahan olesan yang telah diaduk rata, taburi dengan adonan dasar Sapporo. Susun di atas loyan datar yang telah diolesi margarine, panggang dalam oven panas suhu 1800C selama 15 menit hingga matang, angkat.
4. Bakpao panggang salju isi daging bulgogi siap dihidangkan.

Untuk 24 Buah

22 June 2015
Resep Cakwe With Hot Bechamel Sauce

Mempunyai nama asli Yu Tiao. Negeri tirai bambu yang menjadi asal-usul makanan ini. Namun di Indonesia lebih dikenal dengan nama cakwe. Cakwe sendiri memiliki banyak macam, seperti cakwe goreng, cakwe mini, cakwe bubur, cakwe isi udang, dan lain-lain. Cakwe goreng mempunyai rasa yang cukup enak, gurih, empuk, dan harga yang sangat terjangkau, membuatnya cukup populer di tengah masyarakat kita. Berikut kami sajikan resep membuat cakwe dengan varian baru, “Cakwe With Hot Bechamel Sauce”. Dengan taburan keju parut membuat tampilan cakwe semakin memikat.
CAKWE (BAHAN I):
• 275 gr tepung terigu protein sedang
• Minyak goreng secukupnya
CAKWE (BAHAN II):
• 75 ml air
• 3/4 sdt amoniak bubuk*
• Garam secukupnya
CAKWE (BAHAN III):
• 100 ml air
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
HOT BECHAMEL SAUCE:
• 20 gr margarin
• 1 butir bawang bombai, cincang halus
• 40 gram tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdtgaram
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 30 gr keju cheddar, parut
• 50 gr saus sambal
• 25 gr saus tomat
TABURAN:
• Keju cheddar, parut secukupnya
CARA MEMBUAT CAKWE WITH HOT BECHAMEL SAUCE:
1. Campur bahan II, aduk rata, diamkan setama ± 10 menit. Larutkan baking powder dan soda kue di datam air. Tuangkan ke datam tepung terigu diselingi dengan bahan II sambil terus diuteni hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua bagian, tutup dengan kain lembab dan diamkan setama 5 jam. Pipihkan masing-masing adonan setebal 1/2 cm, tumpuk. Potong adonan seukuran 1 cm x 8 cm dengan pisau. Tekan bagian tengah yang memanjang dengan sumpit. Goreng adonan dalam minyak panas hingga kecokelatan sambil terus dibolak- balik, angkat dan tiriskan
2. Hot Bechamel Sauce: Panaskan margarin di dalam wajan anti lengket hingga meleleh, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk hingga aroma tepungnya hilang. Larutkan tepung dengan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan lada, garam, saus sambal, saus tomat dan gula pasir sambil di aduk sampai licin. Matikan api, masukkan keju cheddar, aduk rata lalu sisihkan
3. Potong serong Cakwe, susun di dalam piring saji. Siram dengan Hot Bechamel Sauce dan taburan keju cheddar parut
4. Cakwe with Hot Bechamel Sauce siap disajikan

Untuk 15 Potong

INFO :
* Amoniak bubuk: senyawa gas yang digunakan untuk membuat rongga pada makanan seperti cakwa. Amoniak dapat dibeli di toko bahan kimia atau toko bahan kue

21 June 2015
Resep Bakpao Panggang Salju Isi Abon Tonggkol Kuning

Banyak variatif lain dalam mengolah ikan tongkol, selain dimasak untuk lauk. Salah satunya sebagai bahan isi kue bakpau yang direbus terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu, dan ditumis setelahnya. Warna kuning yang alami dari bahan bumbu yang tak lain tak bukan adalah kunyit, dan perpaduan bumbu lain yang membuat kue “Bakpao panggang salju isi abon tongkol kuning” semakin memikat untuk dinikmati saat waktu santai Anda bersama keluarga. Juga sebagai suguhan ketika tamu datang.
BAHAN:
• 1 adonan dasar bakpao
• 1 adonan dasar sapporo
• 2 sdm minyak goreng
ISI:
• 400 gr daging ikan tongkol
• 3 ruas jari jahe, iris tipis
• 3 ruas jari lengkuas, iris tipis
• 2 batang serai, iris serong
• 2 lembar daun salam
• Garam, secukupnya
• Air secukupnya
BUMBU HALUS:
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 ruas jari jahe
• 2 ruas jari lengkuas
• 2 ruas jari kunyit
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
OLESAN:
• 2 kuning telur
• 3 sdm susu cair
• 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT BAKPAO PANGGANG SALJU ISI ABON TONGGKOL KUNING:
1. Isi: Rebus irisan jahe, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum dan mendidih. Tambahkan daging ikan tongkol dan garam, rebus selama 20 menit hingga matang, angkat dan tiriskan Lumatkan daging ikan dengan garpu hingga berbentuk serpihan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan sambil diaduk hingga rata. Taburi garam dan gula pasir aduk hingga tercampur rata dan kering, angkat dan sisihkan
2. Potong timbang adonan bakpao seberat 40 gr, pipihkan. Tambahkan bahan isi, bulatkan dan alasi dengan kertas roti. Diamkan selama 10 menit dalam suhu ruang. Kukus adonan bakpao dalam klakat panas selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan
3. Lumuri permukaan atas Bakpao dengan bahan olesan yang telah diaduk rata, taburi dengan adonan dasar sapporo. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin, panggang dalam oven panas suhu 180 °C selama 15 menit hingga matang, angkat
4. Bakpao Panggang Salju lsi Abon Tongkol Kuning siap disantap

Untuk 24 Buah

21 June 2015
Resep Pisang Goreng Mix Nangka Topping Cokelat

Tidak hanya masakan, kue, camilan, yang saat ini muncul dengan varian baru. Kudapan yang merakyat yaitu gorengan, tak kalah tertinggal. Pisang goreng yang biasa hanya digoreng dengan berselimut tepung terigu, kini kita bisa mengembangkan pisang goreng tersebut dengan penambahan bahan lain sebagai pelengkapnya. Pisang goreng mix nangka topping cokelat, salah satunya. Bahan, cara mengolahnya sebagai berikut,
BAHAN:
• 25 buah pisang raja, potong kecil
• 21/2 kg ubi cilembu, potong balok
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 liter minyak goreng
ADONAN KULIT:
• 1 kg tepung terigu
• 1 liter air
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 50 ml madu
VLA DURIAN:
• 500 gr daging durian Medan
• 3 sdm gula pasir
• 1 liter whipping cream
• garam secukupnya
TABURAN:
• Sukade secukupnya, iris tipis
CARA MEMBUAT PISANG GORENG MIX NANGKA TOPPING COKELAT:
1. Vla Durian: Blend daging durian, gula pasir, garam dan whipping cream hingga tercampur rata. Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan mengental, angkat dan sisihkan
2. Adonan Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan madu. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata, sisihkan
3. Masukkan potongan pisang raja dan ubi cilembu ke dalam adonan kulit, aduk rata dan sisihkan
4. Panaskan cetakan ring berdiameter 10 cm di dalam wajan datar berisi minyak goreng. Tuang sekitar 1 centong sayur adonan ke dalam cetak, goreng hingga bagian pinggirnya terbentuk. Lepaskan adonan dari ring, batik lalu goreng hingga permukaan luar adonan terbentuk. Angkat dan pindahkan adonan ke dalam wajan berisi minyak goreng banyak yang tetah dipanaskan bersama daun pandan, goreng selama 5 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan
5. Siram Pisang Goreng Madu Mix dengan Vla Durian, taburi dengan sukade. Pisang Goreng Madu Mix Ubi Topping Vla Durian siap dipasarkan

Untuk 50 Buah

20 June 2015
Resep Pie Rendang

Berikut kudapan menarik, dengan rendang kaleng siap saji sebagai bahan isi, yang dicampur dengan irisan paprika dan potongan jamur. Praktis, mudah dalam pengolahannya.
BAHAN KULIT:
• 250 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 1/2 sdt garam
• 125 gr mentega tawar
• 3 sdm air es
• 2 sdm gula halus
ISI:
• 1 kaleng rendang siap pakai, lumatkan
• 1/2 butir paprika merah, kuning dan hijau
• 150 gr jamur kancing, iris tebal
CARA MEMBUAT PIE RENDANG:
1. Kulit Pie: Campur tepung terigu, garam, gula halus dan mentega sambil diaduk dengan sendok dan garpu hingga menjadi adonan pasir. Tambahkan air es, aduk sampai tercampur rata dan kalis. Bulatkan adonan lalu bungkus dengan plastic wrapping, diamkan dalam lemari es selama 15 menit. Pipihkan adonan dengan ketebalan 1 cm, cetak dalam loyang pie yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu 170 °C selama 30 menit hingga matang, angkat
2. Isi: Tumis paprika dalam minyak panas hingga layu, kemudian masukkan irisan jamur dan rendang, aduk rata dan masak hingga beraroma harum. Angkat sisihkan
3. Siapkan Pie, isi dengan satu sendok makan bahan isi. Pie Rendang siap dinikmati

Untuk 12 buah

20 June 2015