Resep Ayam Ungkep

BAHAN:
– 1 ekor ayam, potong jadi 8
– 1 It air kelapa
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk purut
– 8 buah cabe rawit utuh
– 3 ruas jari lengkuas, memarkan
– 1 sdm air asam jawa
BUMBU HALUS:
– 4 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 2 sdt ketumbar
– 4 butir kemiri
– 1 ruas jari kencur
– 1 sdm terasi, bakar
– Garam, gula merah secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM UNGKEP:
1. Semua bahan dan bumbu disatukan. Masak dengan api kecil dengan panci ditutup sampai air tinggal sedikit.
2. Angkat dari api. Siap dihidangkan.