Resep Bakso Arab

BAHAN I :
• 200 gr daging sapi
• 100 gr tepung kanji
• 100 buah kurma tanpa biji
• 1.000 ml air untuk merebus
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 4 sdm es batu
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala
• 1/4 sdt penyedap rasa
BAHAN II :
• 1000 ml air kaldu sapi
• 100 gr soun basah
• 1 sdm minyak ayam
• 11/2 sdm kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT BAKSO ARAB :
1. Campurkan semua bahan 1 dalam wadah, kecuali kurma dan air. Masukkan campuran bahan-bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai halus.
2. Cetak bulat adonan menyerupai bola, kemudian masukkan kurma tanpa biji ke tengah adonannya, bulatkan kembali.
3. Masukkan adonan bakso ke dalam air mendidih.
Rebus adonan bakso sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, didihkan air kaldu, matikan api.
5. Tuangkan ke dalam mangkuk beberapa sendok sayur air kaldu, disusul dengan
memasukkan bakso, soun, kecap asin, penyedap rasa, minyak ayam, dan merica.
Sajikan selagi hangat.