Resep Bebek Goreng Lengkuas

Lengkuas, yang merupakan bumbu rempah masakan memang menjadikan masakan semakin lezat memikat. Untuk menyajikan menu bebek goreng lengkuas, kita menggunakan lengkuas muda yang diparut. Jangan lupa air jeruk, agar bau amis daging bebek hilang. Simak resep lengkapnya yuk..!
BAHAN:
• 500 g bebek muda
• 1 sdm air jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• 1 buah serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 150 g parutan lengkuas muda
• 1000 ml air
BUMBU HALUS:
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 sdm bawang merah
• 2 sdm bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm kunyit
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT BEBEK GORENG LENGKUAS:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Masukkan bebek dan air, rebus hingga bumbu meresap dan bebek lunak. Angkat, tiriskan.
3. Goreng bebek hingga kecokelatan, angkat. Goreng juga sisa bumbu bebek hingga kering, angkat. Sajikan.