Resep Sambal Goreng Tempe Kikil

BAHAN:
– 150 gr kikil siap pakai, potong2
– 125 gr tempe, potong2
– Cabe rawit, 15 buah (sesuai selera)
– Pete, potong 2
– Daun salam
– Lengkuas
– Santan, secukupnya
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 3 bawang merah
– 1 bawang putih
– 1 btr kemiri
– 1-2 cabe merah
– 1 bh tomat, ukuran sedang
– Terasi, sedikit
– Minyak goreng, utk menumis
– Garam
– Gula pasir
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TEMPE KIKIL:
• Didihkan air secukupnya, kemudian masukkan kikil.
• Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan tumisan ke dlm air yg tlh mendidih.
• Masukkan santan (saya pake santan sedang aja)
• Masak sampai santan matang, kemudian masukkan tempe, pete dan cabe rawit.
• Masukkan garam dan gula pasir, masak kembali sebentar.
• Cicipi rasanya, bila rasa asam bim terasa bisa-ditambahkan air asam jawa.
• Angkat