Resep Sate Kikil

BAHAN:
• 500 gr kikil siap pakai
• 1 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 400 ml santan dari 1 btr kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis
HALUSKAN:
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1/4 sdt terasi
• 5 bh cabai merah, kriting
• 150 gr kacang tanah goreng, haluskan
CARA MEMBUAT SATE KIKIL (KHAS JEPARA):
• Potong-potong kikil ukuran 2 x 2 x 1 cm.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum.
• Masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.
• Tusukkan kikil di tusuk sate.
• Bakar di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat.
• Untuk 6 orang