Resep Lepek Binti (Bengkulu)

BAHAN ISI:
100 gram daging sapi giling
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun salam
BUMBU HALUS :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
BAHAN KULIT :
200 gram tepung ketan
1/2 sendok teh garam
260 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dihangatkan daun pisang untuk membungkus
CARA MEMBUAT LEPEK BINTI (BENGKULU):
1. lsi: aduk rata bahan isi dan bumbu halus. Masak sampai matang dan kering.
2. Kulit: campur tepung ketan, garam, dan santan hangat sedikit-sedikit
sambil diuleni sampai licin.
3. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Bungkus dengan daun pisang.
Bentuk kotak.
4. Kukus 15 menit sampai matang

Untuk 16 buah