Resep Angeun Haseum Kacang

BAHAN :
250 gr daging iga sapi bertulang
150 gr kacang merah segar, rebus
2 buah tomat, belah-belah
2 buah cabai merah besar, belah dua
1 batang daun bawang, potong 2 cm
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
garam secukupnya
4 sdm air asam jawa
1 bungkus Masako Sapi
BUMBU HALUS :
* 8 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 4 sdm gula merah
* 1 sdm terasi bakar
CARA MEMBUAT ANGEUN HASEUM KACANG :
1. Rebus iga sapi dengan daun salam dan lengkuas hingga empuk, buang buihnya.
2. Masukkan kacang merah, tomat, cabai merah, dan bumbu halus. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan daun bawang, garam, air asam jawa, dan Masako, masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan

Untuk : 3 – 4 orang