Resep Daging Sambal Goreng Merah

BAHAN:
300 gr daging berlemak
500 cc santan cair
250 cc santan kental
200 gr tomat merah, belah empat
2 lembar daun salam
1/2 jari lengkuas, memar
minyak goreng
BUMBU DIHALUSKAN:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 cabai merah
garam dan gula jawa secukupnya
CARA MEMASAK DAGING SAMBAL GORENG MERAH:
– Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum.
– Masukkan daging dan aduk rata lalu Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak
– Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih kemudian Masukkan irisan tomat, masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut. Angkat dan hidangkan.